Espinafre, cogumelo e queijo Torte (G & # 226-Château de Cr & # 234 pes & # 224- la Florentine)

Gacirc-Château de Crecirc-pes a la florentina é uma torta de rápida e fácil de fazer, feito de crecirc-pes empilhados espalhar com recheio de molho de queijo preparado com espinafre e cogumelos. Corte em fatias finas para porções de aperitivo ou cortadas em quartos e servir como um entr e.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Produção: 8 porções os dias ou 4 ENTR e porções

molho de queijo

Francês Básico Pancake Batter

4 onças cogumelos, ed saut na manteiga

1 xícara cozido picado, espinafre congelado, bem drenados

1frasl-2 colher de chá de noz-moscada ralada

Sal e pimenta a gosto

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

  2. Reserve 3 colheres de sopa de molho de queijo.

    Combine o molho restante com os cogumelos e espinafre. Tempere com a noz-moscada e sal e pimenta.

  3. Coloque um crecirc-pe em uma assadeira rasa.

    Espalhar a crecirc-PE com uma camada de enchimento. Cubra com outra crecirc-pe e espalhar com mais recheio. Repita este processo, terminando com uma crecirc-pe planície no topo.

  4. Espalhe a crecirc-pe superior com o molho de queijo reservados.

    Polvilhe com o queijo parmesão.

  5. Asse por 25 minutos ou até aquecer ea parte superior é marrom dourado.

  6. Retire do forno. Para servir, corte em fatias.

molho de queijo

Este molho de queijo é uma variação de um molho branco básico, que deve fazer parte do repertório de cozimento de todos.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Produção: 2 xícaras

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de leite integral

1/2 xícara ralado Gruyère, queijo parmesão ou queijo Cheddar afiado

Sal e pimenta a gosto

  1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Misture a farinha e cozinhe lentamente, mexendo sempre, até que a espuma manteiga e farinha sem mudar a cor, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.

  2. Leve o leite para ferver em fogo médio. Adicionar 1frasl-4 colher de chá de sal. Lentamente despeje o líquido quente sobre a mistura de farinha quente, batendo com um batedor de arame até ficar homogêneo.

  3. Voltar para o fogão e cozinhe em fogo médio-alto até que o molho ferver. Adicione o queijo e mexa até ficar homogêneo. Cozinhar mais um minuto. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.

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