Francês Básico Pancake Batter (P & # 226-t & # 233- & # 224- Cr & # 234-PSE)

Se a França teve um fast food nacional, que teria que ser cr nº 234-pes. Não pense do cr # 234-pe como um pancake- em vez disso, pense nisso como uma rodada, pedaço macio de massa fina e crocante para ser preenchido com uma variedade infinita de recheios ou empilhadas e cortadas em fatias, como uma torta. Cr nº 234-pe massa precisa descansar por pelo menos 2 a 3 horas antes de ser utilizado, de modo plano nesse sentido.

Tempo de preparação: 5 minutos, e de pelo menos 2 a 3 horas de tempo de repouso

Tempo de cozimento: 20 minutos

Produção: Aproximadamente 12 cr nº 234-pes (4 a 6 porções)

leite frio 1 xícara

1 xícara de água fria

4 ovos


1 # sal 8260-2 colher de chá

2 xícaras de farinha de trigo

4 colheres (1 # 8260-2 vara) de manteiga sem sal, derretida

  1. Combine o leite, água, ovos e sal em um copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo.

    Adicione a farinha e manteiga e mistura por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela grande, cubra e leve à geladeira durante a noite.

  2. Retire a massa da geladeira e verificar a Consistência deve ser grossa, como creme de leite.

  3. Aqueça uma antiaderente de 8 polegadas cr # 234-pe panela ou frigideira em fogo médio-alto.

  4. Mantenha a panela com uma mão e retire-a do queimador.

    Com a outra mão, despeje 1 # 8260-4 xícara de massa no centro da panela quente e rapidamente começam a inclinar o pan e homogeneizar a massa para que ele cobre o fundo uniformemente em uma camada fina. Coloque em banho-maria e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até que as bordas comecem a dourar ea massa parece definido em cima.

  5. Virar o cr # 234-pe.

    Cozinhe por não mais que 30 segundos e remover para um prato. O lado superior ou bem da cr # 234-PE deve ser uniformemente-ouro do outro lado será mais leve na cor e aparência diferente.

  6. Repita com a massa restante.

  7. Encher e enrole cada cr # 234-pe ou espalhar com recheio favorito, pilha e corte em fatias para servir.

Mesmo que você use uma panela antiaderente para fazer as cr nº 234-pes, você pode precisar de escovar, ocasionalmente, o fundo e as laterais da panela com um pouco de manteiga para que os cr nº 234-pes não furar.

Cr nº 234-pes também são servidos na França para a sobremesa. Para fazer doce massa de panqueca francesa (cr # 234-PSE multas sucr # 233-es), adicione 5 colheres de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de licor de laranja ou conhaque, juntamente com os ovos. Aumentar a manteiga derretida com 6 colheres de sopa.

» » » » Francês Básico Pancake Batter (P & # 226-t & # 233- & # 224- Cr & # 234-PSE)