Como escolher peixes para as suas refeições Paleo

O peixe é uma parte importante de uma dieta Paleo. Algumas pessoas compram apenas os peixes congelados e frutos do mar ou evitar essas fontes de proteína versáteis e nutritivos por completo porque não tem certeza de como comprar produtos frescos de qualidade. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a aproveitar o mais saudável, mais frescos peixes e frutos do mar possível:

• Ir para apenas os melhores peixarias ou para uma loja respeitável e pedir a captura do dia. A loja de peixes ou o contador nunca deve cheiro de peixe ou como se você estivesse em pé no meio de uma maré baixa.

• O peixe deve ter um cheiro de ar salgado, não um cheiro de peixe.

• O peixe deve ser firme e brilhante, eo filé deve saltar para trás quando você tocá-lo.

• Filetes de peixe deve ser úmido, ea carne não deve separar-se ou perder a cor. Lacunas na carne, bem como bordas marrons ou amarelas são sinais de envelhecimento.

• Os peixes não devem ter líquido sobre a carne. Aquele olhar leitoso em peixes significa o peixe está envelhecendo.

• peixe inteiro deve ter olhos brilhantes, claro (não nublados) e guelras vermelhas brilhantes.

• Camarão deve ser firme e úmido com conchas translúcidas.

• Mariscos, mexilhões e ostras devem ter conchas hermeticamente fechadas. Se os reservatórios bocejar ligeiramente, toque-los com uma faca. Se eles não se fecham, descartá-las.

• amêijoas sem concha, mexilhões e ostras devem ser gordo. Certifique-se de seu líquido é claro e ligeiramente opalescente.

Você não quer Frankenfish - peixes carregados com coisas ruins, como toxinas, tais como mercúrio, PCBs e hormônios ou antibióticos que ingerem quando comem os peixes. Dois grandes recursos que podem ajudar a guiá-lo para as melhores escolhas em sua área são MontereyBayAquarium.org e Cleanfish.com. Selvagens capturados, peixe fresco é sempre melhor!

Peixe está cheio de ácidos graxos ômega-3, que são críticos para a função de cada célula do seu corpo. Infelizmente, a maioria das pessoas é deficiente nestes ácidos gordos essenciais, assim que encontrar uma fonte limpa de peixe ou tomar óleo de peixe purificado ou um comprimido de óleo de peixe para ajudar a colidir acima de seus níveis vale a pena.