Consumir menos sal para uma dieta mais saudável

Muitos alimentos contêm naturalmente sódio, embora geralmente em pequenas quantidades. Embora algumas pessoas adicionar sal à sua comida na mesa, mais sódio na dieta EUA vem de alimentos aos quais foi adicionado de sal durante a preparação ou processamento. Muitos alimentos que são ricos em sódio não gosto salgado, então cuidado.

O sal é quimicamente conhecido como cloreto de sódio. Embora as contas de sódio para apenas uma parte de sal de mesa, a maioria das pessoas usam as palavras sal e sódio alternadamente.

De sódio desempenha um papel importante no corpo, ajudando a regular fluidos e pressão sanguínea. Mas se você consumir muito sal, você pode precisar de mais cálcio, porque o excesso de sal pode causar o organismo a excretar o cálcio na urina.

Mantenha as seguintes dicas em mente ao tentar consumir menos sódio em sua dieta:

  • Limitar a quantidade de sal que você adicionar aos alimentos durante o cozimento e na mesa. Medir a quantidade que você usar para que você não exagere. Uma pitada aqui e uma pitada não pode juntar-se rapidamente. Lembre-se: Prove antes de agitar.


  • Tempere com especiarias, ervas, sumos de fruta, e vinagres, em vez de sal para aumentar o sabor de seu alimento.

  • Gradualmente diminuir a quantidade de sódio que você consome. Demora cerca de duas semanas para o seu paladar se acostumar com a quantidade reduzida -, mas seu gosto por alimentos salgados vai mudar.

  • Use vegetais frescos e simples congelados. Não só eles são mais baixos em sódio do que os vegetais no molho, mas eles são geralmente mais baixos em calorias, também.

  • Ao selecionar alimentos enlatados, selecione aqueles rotulados sem sal, baixo teor de sódio, ou reduzido teor de sódio. Ou com feijão ou legumes enlatados regulares, lavar antes de preparar.

  • Muitos jantares congelados, misturas embalados, sopas enlatadas, e molhos para salada também contêm quantidades consideráveis ​​de sódio. Mais uma vez, escolher versões de baixa ou com redução de sódio, quando possível.

  • Use condimentos, como a soja e outros molhos, pickles, azeitonas, ketchup, mostarda e com moderação. Eles são ricos em sódio.

  • Frutas e vegetais frescos são um teor de sódio inferior (e menor teor calórico) alternativa para lanches salgados, e eles ainda fornecer o # 147-crise # 148- fator.

  • Se você comer fora com frequência, seja de sódio-consciente. Pedido que os alimentos ser preparado sem adição salgada pedir molhos e temperos na lateral e prestar atenção aos termos que sinalizam um conteúdo de alta de sódio: fumados, em conserva, molho de au, molho de soja, ou em caldo.

Muitos estudos têm mostrado que comer abundância de sódio está associada com pressão arterial elevada. De sódio não causar hipertensão arterial mais do que o açúcar causa diabetes, mas a pesquisa indica que as pessoas em risco de pressão arterial elevada - porque ele é executado em suas famílias - pode reduzir suas chances de desenvolver esta condição por consumir menos sódio.

Outras maneiras de diminuir a pressão arterial elevada incluem perder o excesso de peso se você está acima do peso, comer bastante frutas e legumes para adequada de potássio, obtendo cálcio suficiente através desnatado e produtos lácteos sem gordura, e mantendo o consumo de álcool moderado a baixo.

A Etiqueta Nutricional lista um valor diário de 2.400 miligramas por dia para sódio. Apenas a 1 colher de chá de sal contém 2.300 miligramas de sódio - o subsídio de quase todo o seu dia de!

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