Trigo e seu metabolismo

Pessoas olhando para dietas livres de trigo, por várias razões, talvez possa estar interessado em saber se a dieta vai levá-los a perder ou ganhar peso. Como a maioria das coisas com o corpo, a imagem de ganho de peso é muito mais complexa do que apenas ser o resultado de uma abundância de insulina.

Manter os níveis de glicose para baixo permite que os níveis de insulina para ficar baixo assim que o corpo despeja energia das células de gordura. Mas também os níveis de insulina pode subir na ausência de níveis mais elevados de glicose. O culpado: um hormônio chamado leptina.

leptina é na verdade composta por células de gordura, um fato descoberto apenas recentemente. As células de gordura não apenas se encontram em torno de armazenar energia. Os mais células de gordura que você tem, mais leptina é produzida. A leptina actua como um mensageiro para o cérebro (principalmente para o hipotálamo).

O cérebro não é capaz de monitorar o equilíbrio energético do corpo, por isso depende de leptina para agir como seu homem no campo, por assim dizer. Para uma pessoa com peso normal, o processo é o seguinte:

  1. A pessoa come demais e níveis de gordura corporal subir. Consequentemente, os níveis de leptina subir.

  2. O cérebro recebe a mensagem e diz ao corpo para reduzir a ingestão de alimentos e aumentar os níveis de energia.


  3. níveis de gordura corporal vai para baixo, os níveis de leptina ir para baixo, eo cérebro diz ao corpo para aumentar a ingestão de alimentos e reduzir os níveis de energia.

Com este sistema, o corpo mantém um peso estável, dar ou tomar algumas libras. (Essa consistência é também conhecido como homeostase.) Mas a situação é diferente para as pessoas que estão com sobrepeso ou obesos:

  1. A pessoa come demais e níveis de gordura corporal subir. Consequentemente, os níveis de leptina subir.

  2. O cérebro não dizer ao corpo para reduzir a ingestão de alimentos. Ele acha que a pessoa ainda está com fome, então ela come mais e mais e níveis de energia ficar para baixo.

Em grande parte da mesma forma que as células se tornam resistentes à insulina, o cérebro se torna resistente à leptin- mais e mais leptina é necessário fazer passar a mensagem. Infelizmente, ao passo que o pâncreas pode criar mais insulina, você não tem um órgão para produzir mais leptina.

Apenas as células de gordura pode fazê-lo. A pesquisa mostrou que esta doença chamada resistência à leptina pode realmente preceder a resistência à insulina e ganho de peso em si.

A inflamação causa do cérebro a ser menos receptivo à sinalização da leptina. Inflamação é um termo muito geral, porém, por isso aqui estão algumas das suas várias causas que se refere à resistência à leptina:

  • Trigo, outros grãos, açúcar e alimentos refinados: Estes alimentos, todos eles carboidratos, aumentam os triglicerídeos. Triglicéridos elevados de leptina impedir a passagem através da barreira sangue-cérebro. A leptina que não passar encontra uma resposta enfraquecida devido à ingestão de alta frutose. (Esses alimentos também pode levar a uma condição chamada de intestino solto.)

  • desequilíbrios de ácidos gordos: Você precisa de uma proporção adequada de ácidos graxos ômega-6 para ácidos graxos ômega-3 em sua dieta. Uma proporção de 1: 1 é mais desejável, mas a relação do americano médio está mais perto de 15: 1 ou mesmo 20: 1. A inflamação causada por este desequilíbrio se estende para o cérebro, interrompendo a mensagem da leptina.

  • Estresse e falta de sono: A falta de sono aumenta o hormônio do estresse cortisol, que desencadeia efeitos negativos inumeráveis. Estresse e falta de sono também pode trabalhar contra lojas do seu intestino de bactérias boas.

  • Gut infecções, toxinas de alimentos, toxinas ambientais e deficiências de nutrientes: Todos estes factores contribuem para intestino permeável, o que leva a uma inflamação e a resistência à leptina.

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