Fish Taco Quinoa Tigela
Nesta receita-barriga lisa para saborosos tacos de peixe que você serve o recheio em tigelas em vez de tacos. Além do peixe, este prato inclui quinoa de alta proteína (wah KEEN), com pouco sal feijão preto e milho. A receita pede arinca, mas você pode substituir o bacalhau ou badejo. Não comer peixe? Use frango, carne moída, ou tofu.
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 35 minutos
Produção: 4 porções
16 onças arinca filetes
2 colheres de sopa taco tempero
1 limão, cortado em círculos
2 colheres de chá de azeite de oliva
1 pimentão vermelho, sem sementes e cortadas em cubos
1 cebola descascada e cortada em cubos
1 colher de sopa de alho picado
Um 15 onças pode feijão preto baixo teor de sódio, lavado e escorrido
Um 15,5 onças não podem-sal acrescentado milho amarelo, lavado e escorrido
4 xícaras Alface Romana, desfiado
2 xícaras de quinoa, cozinhado
2 tomates Roma, em cubos
Pré-aqueça o forno a 450 graus F, e pulverizar uma assadeira grande de vidro com spray de cozinha.
Coloque os filetes de arinca na assadeira e polvilhe com taco temperos. Coloque as fatias de limão em cima dos filés e regue 1 colher de chá de azeite sobre os filetes.
Asse por 10 a 12 minutos, ou até que os filés começar a descamar com um garfo.
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, aqueça o restante colher de chá de azeite em fogo médio. Saut # 233- a pimenta, cebola e alho até ficar macia.
Acrescente o feijão preto e milho e cozinhe até ficar bem quente.
Em 4 tigelas, camada os filetes alface, quinoa, legumes, tomates, e arinca. Cubra com suas coberturas favoritas.
Tente salsa, coentro, abacate, ou iogurte grego como chapéus de coco.
Por porção: Calorias 422 (Da Gordura: 53) - Fat 6g (saturada 1g) - Colesterol 65mg- sódio 712mg- Carbohy61g drate (Fibra dietética 10g) - 34g de proteína.