Blueberry, melancia, e Walnut salada com frango

Melancia em uma salada? Por que não? É uma adição suculenta a este flat-amigável-belly salada de frango. Nozes e pimentão adicionar um pouco de crunch, enquanto blueberries-se o valor nutricional. É tudo de bom!

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 8 minutos

Produção: 6 porções

1 copo Nozes da Califórnia, picado, sem sal

suco de limão 1/4 xícara

1/4 xícara de azeite

2 colheres de sopa de mel


sal marinho 1/4 colher de chá

1/4 colher de chá de pimenta

2 xícaras de melancia sem sementes, em cubos

1 xícara de blueberries frescas

1 pimentão amarelo, cortado em pedaços pequenos

12 copos verdes misturados do bebê

2 libras peitos de frango sem pele, grelhados ou saut # 233-ed até estar cozido.

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma assadeira, espalhe as nozes em uma camada. Asse até torrado e aromáticas, cerca de 8 minutos. Removê-los da assadeira e coloque-os em uma tigela separada para permitir esfriar.

  2. Para preparar o vinagrete, em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, mel, sal e pimenta. Deixou de lado.

  3. Em uma tigela média, misture a melancia, amoras, nozes e pimentão. Adicione metade do molho vinagrete e misture bem.

  4. Em uma tigela grande, misture as verduras com o vinagrete restante.

  5. Divida os verdes entre 6 topo plates- com a mistura de frutas e nozes.

  6. Corte cada peito de frango na diagonal e sirva com a salada.

Por porção: Calorias 464 (Da Gordura: 238) - Fat 26g (Saturada: 3g) - Colesterol 97mg- sódio 289mg- Carbohydrate 23g (Dietary fibra 4g) - 37g de proteína.

Nota: Esta receita é reproduzida a partir de blueberrycouncil.org. Reproduzido com a permissão do Highbush Conselho Blueberry EUA.

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