Blueberry, melancia, e Walnut salada com frango
Melancia em uma salada? Por que não? É uma adição suculenta a este flat-amigável-belly salada de frango. Nozes e pimentão adicionar um pouco de crunch, enquanto blueberries-se o valor nutricional. É tudo de bom!
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 8 minutos
Produção: 6 porções
1 copo Nozes da Califórnia, picado, sem sal
suco de limão 1/4 xícara
1/4 xícara de azeite
2 colheres de sopa de mel
sal marinho 1/4 colher de chá
1/4 colher de chá de pimenta
2 xícaras de melancia sem sementes, em cubos
1 xícara de blueberries frescas
1 pimentão amarelo, cortado em pedaços pequenos
12 copos verdes misturados do bebê
2 libras peitos de frango sem pele, grelhados ou saut # 233-ed até estar cozido.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma assadeira, espalhe as nozes em uma camada. Asse até torrado e aromáticas, cerca de 8 minutos. Removê-los da assadeira e coloque-os em uma tigela separada para permitir esfriar.
Para preparar o vinagrete, em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, mel, sal e pimenta. Deixou de lado.
Em uma tigela média, misture a melancia, amoras, nozes e pimentão. Adicione metade do molho vinagrete e misture bem.
Em uma tigela grande, misture as verduras com o vinagrete restante.
Divida os verdes entre 6 topo plates- com a mistura de frutas e nozes.
Corte cada peito de frango na diagonal e sirva com a salada.
Por porção: Calorias 464 (Da Gordura: 238) - Fat 26g (Saturada: 3g) - Colesterol 97mg- sódio 289mg- Carbohydrate 23g (Dietary fibra 4g) - 37g de proteína.
Nota: Esta receita é reproduzida a partir de blueberrycouncil.org. Reproduzido com a permissão do Highbush Conselho Blueberry EUA.