Receita Paleo para Salada Ambrosia com chantilly creme de coco
A versão moderna da salada de ambrosia é geralmente cheio de conservantes e lotes de ingredientes não-Paleo. Esta versão é uma alternativa saborosa para amantes da fruta e creme Paleo.
Tempo de preparação: 25 minutos
Produção: 8 porções
3/4 xícara de leite evaporado coco ralado, pão
3/4 copo pecans, torrado e picadas grosseiramente
sal 1/8 colher de chá
2 laranjas grandes sem sementes
Um 14,5 onças pode esmagado abacaxi, leite evaporado e embalados em seu próprio suco
1 xícara de cerejas frescas, sem caroço e metade
Chicoteado creme de coco
Aqueça uma grande saut # 233- panela em fogo médio-alto. Quando a panela estiver quente, adicione o coco e pecans picado e mexa constantemente até levemente tostada, cerca de 3 a 5 minutos. Polvilhe com sal e misture bem. Retire da panela e reserva para mais tarde.
Descasque as laranjas com uma faca afiada e retire toda a polpa branca amarga. Separe as seções e corte em pedaços de 1 polegada. Coloque em uma tigela grande.
Escorra o suco do abacaxi e adicione o abacaxi para as laranjas. Adicione o coco, nozes, cerejas e para a tigela e misture delicadamente com uma espátula de borracha para combinar.
Misture delicadamente o chantilly coco na fruta com o raspador de borracha e misture até que apenas combinado. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
Chicoteado creme de coco
Um 14,5 onças de leite lata de coco, na geladeira durante a noite
amêndoa 1 colher de chá ou extrato de baunilha
Retire a lata de leite de coco da geladeira e coloque no congelador por 10 minutos, juntamente com uma tigela e batedores de uma batedeira ou na mão.
Quando o leite de coco é frio, virar a lata de cabeça para baixo e abrir o fundo com um abridor de lata. Despeje o líquido que está acumulada na parte inferior. Retire o leite de coco engrossado na tigela gelada.
Adicione o extrato de amêndoa e chicote em mais alta definição do seu misturador até que o leite é fofo e tem a textura de chantilly, cerca de 5 a 7 minutos.
Por porção: Calorias 296 (Da Gordura: 215) - 24g de gordura (15 g saturada) - Colesterol 0mg- sódio 46mg- Carboidratos 21g- Fibra dietética 4G-3g de proteína.