Atente para Sal no baseada em ações Sopas

A maioria dos mercados realizar várias marcas de frango e caldo de carne que oferecem bom sabor. Estes produtos são adequados para fazer sopas diárias e estão bem vale a pena manter na mão. Escolha sempre as versões de baixo teor de sódio para usar como ações e, em seguida, adicione mais sal à sua sopa como necessário.

Se o seu médico ou nutricionista lhe deu quaisquer instruções sobre a observação de seu sal, provavelmente você já foi dito sobre o alto teor de sódio da sopa enlatada. Pode ser em um regime de padrão de 3.000 miligramas por dia, recomendado para a maioria dos indivíduos, ou uma dieta de restrição de sódio 2.000 miligramas por dia.


A tabela mostra alguns valores de amostra dos miligramas de sódio em uma única porção de algumas sopas comuns.

Sopas enlatadas e sódio
SopasPorçãoSódio em miligramas
Baixa tomate de sódio (Campbell)10-1 / 2 onças60
Baixa de sódio caldo de galinha (Campbell)10-1 / 2 onças140
Caldo de galinha (Vale Saúde)8 onças150
Cebola Mix Soup (Lipton)8 onças (ou 1 colher de sopa de mistura)610
Lentilha (Progresso)8 onças750
Tomate (Campbell)4 onças (sopa condensada)760
Caldo de galinha (Campbell)4 onças (sopa condensada)770
Vegetal da carne (Campbell)4 onças (sopa condensada)890
Chicken Noodle Soup instantâneas (Knorr)8 onças910
Clam Chowder (Campbell)4 onças (sopa condensada)960
Beef Chunky (Campbell)10-3 / 4 onças1130

Por outra alternativa estoque baixo teor de sal, você pode fazer um estoque básico vegetal por fervendo vegetais juntos aromáticos como cebola e aipo com cenoura, que acrescentam doçura, além de alguns salsa e uma folha de louro. Você precisa para cozinhar esta mistura por apenas cerca de 20 minutos.

A combinação clássica de vegetais (cebola, aipo e cenouras) é chamado mirepoix (pronunciado Meer-PWA). É um princípio básico para muitas sopas e ações. Quando você está cortando mirepoix para estoques, é possível fazer a cortar os legumes e até mesmo ignorar o peeling, se preferir. Mas quando começar os vegetais prontos para sopas, tomar o tempo para prepará-los como a receita sugere.

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