Batata cremoso Dairy-Free e Leek Soup
Esta sopa nondairy é curto sobre os ingredientes, mas longo do gosto. Alho-poró, que se parecem com grandes cebolinha ou cebolinha, dar esta sopa um sabor levemente doce que complementa as batatas. Emparelhar esta sopa com seu sanduíche livre de produtos lácteos favorito e uma salada.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 a 50 minutos,
Produção: 4 grandes porções
1/4 xícara de azeite
4 alhos franceses grandes, peças brancas e verdes claras somente, bem lavados
2 grandes batatas brancas (cerca de 1 libra total), descascadas e em cubos
32 onças vegetal ou caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
Em uma panela média, aqueça o azeite. Trimestre o alho-poró e fina fatia. Adicione o alho-poró para a panela, tampe e cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 8 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar a degola.
Adicione as batatas eo caldo. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto (cerca de 10 minutos). Cobrir, menor calor para médio e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Mexa ocasionalmente para evitar a degola.
Transfira a mistura para um liquidificador ou use um misturador da imersão para pur # 233-e até ficar homogêneo. Reaquecimento e adicione sal e pimenta a gosto. Sirva quente.
Por porção: Calorias 265 (129 de Gordura) - 14g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 594mg- Carboidratos 32g (Fibra Alimentar: 4g) - 4g de proteínas.