Tofu com cogumelos e castanha de caju

As texturas tentadoras em este prato tofu executar a gama: Tem luz, peças arejados de frito tofu- mastigável, Cogumelos botão concurso e castanha de caju torrados crocantes. Combine tudo isso com o verde brilhante dos aspargos e os sabores doce-salgado do molho salteados, e você tem uma receita que é uma festa para todos os sentidos.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 12 minutos

Produção: 4 porções

caldo de galinha 1/2 xícara

1 colher de sopa de molho de hoisin

2 colheres de chá de molho de soja

óleo de sésamo 1 colher de chá

Óleo para fritar

1 pacote (16 onças) tofu regulares


1 dente de alho

6 aspargos

6 médias cogumelos brancos

1/2 xícara torrado caju

  1. Combine o caldo de galinha, molho de hoisin, molho de soja e óleo de gergelim em uma tigela.

  2. Escorra o tofu, deixe secar, em seguida, corte-o em cubos de 1/2 polegadas.

  3. Em um wok, aqueça o óleo para fritar a 360 graus.

  4. Fritar o tofu, alguns pedaços de cada vez, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.

  5. Remover com um dreno spoon- encaixados em papel toalha.

  6. Remover o óleo do wok.

  7. Devolver o wok ao calor elevado.

  8. Adicionar uma colher de sopa de óleo a, rodopiando para revestir os lados.

  9. Picar o alho.

  10. Adicione o alho 1 colher de chá para o wok e cozinhe, mexendo, até perfumado, aproximadamente 10 segundos.

  11. Cortar os aspargos em um ângulo em pedaços de 1 polegada e quarto os cogumelos.

  12. Adicionar os espargos para o sorteio wok- por cerca de 30 segundos.

  13. Adicione os cogumelos e cozinhe por 1 minuto.

  14. Adicione o tofu e molho. Trazer para um cozinheiro boil- até que o molho reduz ligeiramente.

  15. Adicione as castanhas de caju e mexa para revestir.

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