Braised brotos de bambu com Bok Choy

Este refogado simples combina clássicos vegetais chineses para criar um prato característico que canta com os sabores dos brotos de bambu e bok choy. Assar os rebentos de bambu e bok choy permite que os sabores a permear todo o prato.

Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Produção: 4 porções

caldo de galinha 1/2 xícara

1/4 colher de chá de açúcar

3 colheres de sopa de molho com sabor de ostra

óleo de cozinha 1 colher de sopa

1 dente de alho

3 fatias de gengibre


8 a 12 cogumelos shiitake frescos médio

2 brotos de bambu inteiros

3 bebê bok choy

1 colher de chá de amido de milho

  1. Combine o caldo de galinha, açúcar e molho com sabor de ostra em uma tigela.

  2. Coloque um wok em fogo alto até ficar bem quente.

  3. Adicionar o óleo, agitando para revestir os lados.

  4. Esmagar o alho e gengibre.

  5. Adicione o alho e gengibre para o wok, em seguida, cozinhe, mexendo até perfumado, aproximadamente 10 segundos.

  6. Adicione os cogumelos e refogue por 1 minuto.

  7. Cortar os brotos de bambu e bok choy longitudinalmente.

  8. Adicione o bambu shoots- frite por mais 1 minuto.

  9. Adicione o molho de agitação para misturar bem.

  10. Reduzir o calor a médio capa e refogar por 6 minutos.

  11. Adicionar o bebê tampa choy- bok e cozinhe por 2 a 3 minutos.

  12. Dissolva o amido de milho em 2 colheres de chá de água.

  13. Adicionar a solução de amido de milho e cozinhe, mexendo até que o molho ferver e engrossar.

Dica: Alguns tipos de couve chinesa são bastante curto ir para esses tipos mais curtos para este prato. Os mais curtos permitem contornar o corte das folhas e talos em pedaços transversais. Basta cortá-los longitudinalmente em peças mais longas.

Dica: Embora você provavelmente está mais familiarizado com brotos de bambu cortados enlatados, você também pode encontrar enlatados brotos de bambu inteiro ou até mesmo os frescos no banheiras de água a mercados asiáticos. inteiros Os brotos são geralmente em forma de cone e sobre o tamanho de um palm média.

» » » » Braised brotos de bambu com Bok Choy