Cozinhar ovos cozidos
Ovos realmente nunca deve ser cozido (com casca), mas hard-cooked- ebulição rigorosa faz com que os ovos para se acotovelam e crack, deixando os brancos difícil. Para hard-cozinhar ovos, coloque os ovos em água fria, leve a água para ferver, e então imediatamente remover a panela do fogo.
1
Coloque os ovos em uma panela e adicione água fria para cobri-los por cerca de 1 polegada.
Use uma panela grande o suficiente para manter os ovos em uma única camada.
2
Cubra a panela e leve a água para ferver em fogo alto.
Quer que a água comece a ferver para o mais rapidamente possível.
3
Desligue o fogo.
Se o seu fogão é elétrico, retire a panela do queimador.
4
Deixe os ovos ficar na panela coberta: 12 minutos para os ovos de tamanho médio, 15 minutos para ovos grandes, e 18 minutos para jumbo.
Nenhum espreitar por baixo da tampa!
5
Cuidadosamente drenar os ovos em uma peneira e correr água fria sobre eles.
Continuar a executar a água até que os ovos são totalmente fria. Você também pode colocar os ovos em uma tigela com água gelada.