Como fazer Mediterranean Seafood Stew
Se a carne não é sua coisa, e você está se perguntando se ensopado tem qualquer lugar no menu em tudo, não deixe de experimentar esta receita Mediterranean Seafood Stew. Ela só pode alterar a forma como você pensa sobre guisado de sempre!
Antes de fazer isso, você vai precisar saber como devein camarão- a figura mostra os passos a tomar usando uma ferramenta chamada uma Deveiner.
Mediterranean Seafood Stew
Preparaçãoprepara- Tempo: Cerca de 30 minutos
Hora de cozinhar: Cerca de 25 minutos
Produção: 4 porções
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 alhos franceses grandes, peças brancas e verdes claras somente, lavados e cortados em pedaços de 1/2 polegadas
2 grandes dentes de alho picados
1 pimentão vermelho, sem sementes, sem sementes e cortadas em cubos
cominho em pó 3/4 colher de chá
1/4 a 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou ao gosto
3 tomates maduros, sem miolo e picado
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
Sal e pimenta preta
médio camarão 1 libra, sem casca e tripa
3/4 vieiras libra, corte ao meio
1/4 xícara picada grosseiramente coentro ou salsa
Aqueça o óleo em uma panela grande refogue, profunda ou frigideira em fogo médio.
Adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo ocasionalmente, cerca de 4 minutos, ou até que queres.
Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 a 2 minutos, até pouco de ouro.
Adicione o pimentão vermelho, cominho, e flocos de pimenta vermelha.
Cozinhe em fogo baixo cerca de 8 minutos, ou até que as pimentas estejam macias, mexendo ocasionalmente.
Adicione o tomate, vinho, água, sal e pimenta a gosto.
Cubra e leve a mistura ao fogo até ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe, parcialmente coberto, por 6 a 8 minutos.
Adicione o camarão e vieiras e cozinhe, parcialmente coberta, cerca de 5 minutos mais, ou apenas até que o camarão é uniformemente rosa e as vieiras são opacos.
Retire do fogo, misture o coentro ou salsinha e sirva.
Por porção: Calorias 318 (Da Gordura: 111) - Fat 12g (Saturada 2g) - Colesterol 210mg- sódio 551mg- Carboidratos 13g (Dietary Fiber 2g) - 36g de proteína.
Você pode preparar este guisado de várias horas à frente do tempo do serviço. Completar a receita até a Etapa 4, e 5 minutos antes de você deseja servir o cozido, adicione os frutos do mar e terminar de cozinhar.
Não é possível encontrar os alhos franceses? Substituir uma cebola branca média picada, para os alhos franceses nesta receita.