frango Cacciatore

Cacciatore significa do nº 147-hunter estilo # 148- e refere-se à forma como os caçadores italianos utilizado para preparar o jogo pequeno. Hoje em dia, são geralmente cacciatore pratos à base de frango. Servindo cacciatore de frango com arroz branco permite que o arroz para absorver o delicioso molho.

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos, sob pressão elevada

Produção: 4 porções

4 libras de frango

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 pequeno em conserva cereja ou jalape # 241-o de pimenta (opcional)

8 onças cogumelos brancos

2 colheres de azeite

1/3 xícara de vinho branco seco

1 lata (28 onças) tomates esmagados

1 colher de chá de sal


1/4 colher de chá de pimenta preta

1 colher de sopa de salsa picada

2 xícaras de arroz cozido branco

  1. Cortar a pele e excesso de gordura do frango.

    Descartar a pele e gordura.

  2. Corte o frango em pedaços servindo.

  3. Pique a cebola.

  4. Peel e muito finamente cortar o alho.

  5. Sementes e pique a pimenta em conserva, se você quiser incluí-lo.

  6. Finamente cortar os cogumelos.

  7. Aqueça o azeite em uma panela de pressão em fogo médio-alto.

  8. Brown os pedaços de frango em lotes, alguns pedaços de cada vez e retirá-las em uma grande placa.

  9. Adicione a cebola, o alho, a pimenta em conserva (se desejado), e cogumelos.

  10. Cozinhe por 2 minutos.

  11. Retorne o frango dourar a panela de pressão.

  12. Adicione o vinho, os tomates, sal e pimenta preta.

  13. Cozinhe por 2 minutos.

  14. Cubra e leve à alta pressão em fogo alto.

  15. Diminuir o calor para estabilizar a pressão.

  16. Cozinhe por 10 minutos.

  17. Retire do fogo.

  18. Liberar a pressão com um método de liberação rápida e, em seguida, desbloquear e retire a tampa.

  19. Transfira para uma travessa e decore com a salsa.

  20. Sirva com o arroz branco.

Por porção: Calorias 470 (a partir de fem 174) - Fat 19g (Saturada: 4g) - Colesterol 93mg- de sódio 1,280mg- Carboidratos 38g (f DietaryIber 3g) - 34g de proteína.