frango Cacciatore
Cacciatore significa do nº 147-hunter estilo # 148- e refere-se à forma como os caçadores italianos utilizado para preparar o jogo pequeno. Hoje em dia, são geralmente cacciatore pratos à base de frango. Servindo cacciatore de frango com arroz branco permite que o arroz para absorver o delicioso molho.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos, sob pressão elevada
Produção: 4 porções
4 libras de frango
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 pequeno em conserva cereja ou jalape # 241-o de pimenta (opcional)
8 onças cogumelos brancos
2 colheres de azeite
1/3 xícara de vinho branco seco
1 lata (28 onças) tomates esmagados
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de salsa picada
2 xícaras de arroz cozido branco
Cortar a pele e excesso de gordura do frango.
Descartar a pele e gordura.
Corte o frango em pedaços servindo.
Pique a cebola.
Peel e muito finamente cortar o alho.
Sementes e pique a pimenta em conserva, se você quiser incluí-lo.
Finamente cortar os cogumelos.
Aqueça o azeite em uma panela de pressão em fogo médio-alto.
Brown os pedaços de frango em lotes, alguns pedaços de cada vez e retirá-las em uma grande placa.
Adicione a cebola, o alho, a pimenta em conserva (se desejado), e cogumelos.
Cozinhe por 2 minutos.
Retorne o frango dourar a panela de pressão.
Adicione o vinho, os tomates, sal e pimenta preta.
Cozinhe por 2 minutos.
Cubra e leve à alta pressão em fogo alto.
Diminuir o calor para estabilizar a pressão.
Cozinhe por 10 minutos.
Retire do fogo.
Liberar a pressão com um método de liberação rápida e, em seguida, desbloquear e retire a tampa.
Transfira para uma travessa e decore com a salsa.
Sirva com o arroz branco.
Por porção: Calorias 470 (a partir de fem 174) - Fat 19g (Saturada: 4g) - Colesterol 93mg- de sódio 1,280mg- Carboidratos 38g (f DietaryIber 3g) - 34g de proteína.