Como cozinhar grãos no fogão
Você cozinhar todos os grãos no fogão, seguindo os mesmos três passos básicos. A única coisa que varia de grão para grão é o período de tempo de cozimento. Cozinhar grãos no fogão é simples:
Traga 2 ou mais litros de água para ferver.
Para a maioria dos grãos, você precisa de cerca de 2 copos de água por chávena de grão cru.
Adicionar o grão para a água.
Uma xícara de grãos crus se expande para cerca de 3 xícaras quando cozido.
Reduza o fogo e deixe ferver o grão, mantendo a panela coberta com uma tampa apertada.
Se você tiver problemas com a água fervendo, transformar o calor ainda mais para baixo ou a ponta da tampa ligeiramente para o lado, deixando apenas uma fresta de fuga de vapor (e deixar a tampa nessa posição). Simmer até que toda a água tenha sido absorvida.
Se você achar que um pouco de água extra permanece na panela depois de tirar a panela do fogão, você pode drenar a água ou deixar os grãos de sentar-se por dez minutos, que lhes permitam absorver mais água. De qualquer modo, utilizar uma forquilha para afofar os grãos cozidos após alguns minutos.