Como fazer frango Marsala

Marsala é um tipo de vinho originário de Marsala, Sicília. Em frango Marsala, este vinho é um ingrediente chave no molho, daí o nome do prato de frango. vinho Marsala vem em dois tipos: doces e secos. Você pode usar qualquer um, mas a versão doce oferece um pouco mais de profundidade e um acabamento arredondado para o sabor.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Produção: 4 porções

4 skinless, metades de peito de frango

4 colheres de sopa de manteiga

1/2 colher de chá de sal

Pimenta


1 colher de sopa de suco de limão

1/2 xícara de vinho doce ou seco Marsala

caldo de galinha 1/2 xícara

1/2 cogumelos libra, cortado

salsa fresca para enfeitar (opcional)

  1. Bater os pedaços de frango entre dois pedaços de papel de cera com um martelo até 1/4 de polegada de espessura.

  2. Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas em fogo médio.

  3. Cozinhar o frango por cerca de 5 minutos de cada lado ou até dourar.

  4. Remover para um prato e mantenha quente em um forno de baixa temperatura.

  5. Aumente o fogo para médio-alto.

  6. Adicione o sal, pimenta, suco de limão, vinho e caldo de galinha para a frigideira e misture.

  7. Cozinhe a mistura vinho durante alguns minutos.

  8. Adicione os cogumelos cortados para a frigideira e cozinhe até ficar macio.

  9. Despeje o molho sobre o frango e decore com salsa, se desejar.

Por porção: Calorias 267 (Da gordura 136) - Fat 15g (Saturada 8g) - Colesterol 104mg- sódio 483mg- Carboidratos 3g (Fibra dietética 1g) - 29g de proteína.

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