Lox e ovos
Lox e ovos é um prato popular em Deli-restaurantes que servem cozinha de estilo judaica - e salmão defumado com ovos mexidos é ideal para preparar em casa. É muito fácil, leva tempo e custa muito menos quando você fazer o seu próprio. Caso você esteja se perguntando, serve-se é curado salmão. salmão fumado, que é menos salgado, pode ser utilizado como um substituto.
Tempo de preparação: 7 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Produção: 4 a 6 porções
Mantendo kosher: Laticínios
1 maço cebola verde
10 ovos grandes
1/4 colher de chá de sal
Moída na hora pimenta a gosto
manteiga 2 ou 3 colheres de sopa
3/4 xícara de tiras finas de salmão defumado
Finamente cortar as cebolas verdes, incluindo tanto as peças brancas e verdes.
Separe 2 colheres de sopa de parte verde da cebolinha em fatias para decorar.
Em uma tigela grande, bata os ovos com sal e pimenta até misturar bem.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
Adicione 3/4 xícara de cebolinha e saut # 233- em fogo médio-baixo por 1 minuto.
Adicione os ovos batidos e precipitação em fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até que está pronto para o seu gosto.
Retire do fogo e misture delicadamente em lox.
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Sirva imediatamente, decorado com cebolinha reservados.