Pão Dill Savory
O açúcar nesta receita de pão dill salgado não é estritamente para gosto- ele realmente afeta a forma como o seu pedaço de pão dill sobe. Este pouco de açúcar adicionado dá a levedura mais açúcar para agir em, criando mais alta.
Tempo de preparação: De 2 a 3 horas, incluindo o tempo de subida
Tempo de cozimento: 40 a 50 minutos,
Produção: 12 a 14 porções
levedura 1 pacote
1/4 xícara de água morna
1 xícara de 4 por cento de queijo cottage gordura do leite
2 colheres de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de sopa de endro seco
1/4 colher de chá de soda
cebola 1 colher de sopa instantânea
2 1/2 xícaras de farinha de pão
Manteiga para a cobertura
sal kosher para a cobertura
Combine o fermento com a água em uma tigela grande o suficiente para armazenar todos os ingredientes quando eles dobrar de tamanho.
Deixe repousar cerca de 10 minutos, até borbulhar.
Misture o queijo cottage, açúcar, manteiga, sal, ovo, endro, soda, e cebola instantânea na levedura e água.
Aos poucos, adicione a farinha, batendo bem após cada adição.
A massa vai ser um pouco pegajosa, neste ponto, mas é mais manejável após a primeira ascensão.
Deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 a 1 1/2 horas.
Mexa até a massa com uma espátula de borracha.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Completamente unte uma profunda frigideira de ferro fundido de 3 polegadas.
Coloque a massa na frigideira.
Deixe crescer até dobrar de tamanho novamente, cerca de 1 hora.
Coloque a frigideira no forno e asse por 40 a 50 minutos.
O pão acabado faz um som oco quando bater-lo.
Derreta a manteiga em uma panela pequena no fogão.
Você também pode microondas a manteiga em uma tigela pequena.
Pincele o pão com a manteiga derretida e polvilhe com o sal kosher.
Por porção: Calorias 126 (Da Gordura 21) - Fat 2g (saturada 1g) - Colesterol 20mg- sódio 257mg- Carboidratos 21g (1 g de fibra dietética) - 6g de proteínas.