Como fazer Curried cevada Pilaf

Este prato colorido de Curried cevada Pilaf pode ser servido como um prato quente. Ou, se quiser, sirva refrigerados ou à temperatura ambiente como uma salada.

Produção:4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 45 a 55 minutos,

medidor de Spice: Ligeira a moderadamente temperada

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

1/2 pequeno pimentão vermelho ou verde picado (opcional)


1 gengibre pedaço de 2 polegadas / fresca, carne picada

1 dente de alho, picados

2 a 3 colheres de chá caseiro ou curry em pó de boa qualidade

1 copo médio em pérolas de cevada, lavado e escorrido

caldo de galinha 3 a 3-1 / 2 xícaras aquecida ou água

sal 3/4 colher de chá

1 colher de sopa de hortelã fresca picada ou coentro (opcional)

  1. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola eo pimentão e cozinhe até que os vegetais são suavizadas, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 a 7 minutos.

    Adicione o gengibre e alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o pó de caril e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.

  2. Adicionar a cevada e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione 3 xícaras de caldo e trazê-lo para ferver.

  3. Cubra e reduza o fogo para médio-baixo. Ferver suavemente até que a cevada é suave eo caldo é absorvido, cerca de 35 a 45 minutos.

    Prove um grão para ver quando é concurso. Adicione mais líquido se muita tenha evaporado ea cevada não é cozido. Se o excesso de líquido está no pote, retire a panela tampada do fogo e deixe a cevada repousar durante 5 minutos.

  4. Tempere com sal e misture a hortelã.

Omitir o pimentão e substituir 1-1 / 2 copos lavados e basmati ou arroz branco para a cevada drenados. Utilize apenas 2-1 / 2 copos de caldo. Siga a receita, cozinhar até o arroz ficar macio eo líquido é absorvido, cerca de 15 a 20 minutos. Testar um grão para ver se ele é macio. Adicione 1/2 xícara de passas cerca de 5 minutos antes do arroz estiver concluída. Omitir a hortelã.

Por porção: Calorias 266 (Da Gordura: 86) - Fat 10g (Saturada: 4g) - Colesterol 19mg- sódio 1,192mg- Carboidratos 41g (Fibra Alimentar 8g) - 6g de proteínas.

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