Reações combustão de combustíveis e alimentos
reações de combustão de combustíveis e alimentos são os tipos de reações redox que são essenciais para a vida e da civilização - porque o calor é o produto mais importante destas reacções.
A seguir são exemplos comuns de reações de combustão:
A queima de carvão, madeira, gás natural e petróleo aquece as nossas casas e fornece a maioria da nossa eletricidade.
A combustão de gasolina, combustível de aviação, e os poderes de combustível diesel nossos sistemas de transporte.
A combustão de poderes de alimentos nossos corpos.
Alguma vez você já se perguntou como o conteúdo energético de um combustível ou alimento é medido? Um instrumento chamado calorímetro de bomba é usado para medir o teor de energia. O diagrama a seguir mostra os principais componentes de um calorímetro de bomba.
Para medir o teor energético dos combustíveis, uma massa conhecida do material a ser medida é colocada num copo de amostra e selado. O ar é removido do copo da amostra e substituído com oxigénio puro. A taça é então colocado no calorímetro com uma quantidade conhecida de água cobrindo-o.
A temperatura inicial da água é medida, e em seguida, a amostra é de ignição eléctrica. O aumento da temperatura é medida, e o número de calorias de energia que é libertada é calculado.
UMA caloria representa a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de um grama de água de 1 grau Celsius. A combustão completa de um grande jogo de cozinha, por exemplo, dá-lhe cerca de um kilocalorie de calor.
O teor calórico dos alimentos pode ser determinado exactamente da mesma forma. Os químicos relatar os resultados em calorias ou quilocalorias, enquanto nutricionistas relatar os resultados em calorias nutricionais.
Uma caloria nutricional é igual a kilocalorie uma farmácia (1.000 calorias). Uma barra de chocolate de 300 calorias produz 300.000 calorias de energia. Infelizmente, nem toda a energia que é necessária imediatamente, de modo algum é armazenado em compostos tais como gorduras.