Pimentão do vegetariano quente e picante

Este chili vegetariano leva apenas cinco minutos de tempo de preparação, mas, em seguida, ele cozinha durante 60 minutos. A seguinte receita faz 6 porções de chili- você pode ajustar a receita para alimentar mais ou menos.

2 colheres de azeite

3 dentes de alho, finamente picado

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

1 cebola verde médio, finamente picado

3 grandes costelas de aipo, picados

Um 28-onça não pode-sal acrescentado tomates cortados

Pimentão tempero (veja a receita a seguir)

4 xícaras de água


2 xícaras vermelho feijão, cozido e escorrido (ou um de 16 onças pode, lavado e escorrido)

2 xícaras cannellini feijão, cozido e escorrido (ou um de 16 onças pode, lavado e escorrido)

1 xícara de feijão preto, cozido e escorrido (ou um de 8 onças pode, lavado e escorrido)

1 jalape # 241-o, picada

  1. Em uma panela grande, adicione o azeite em fogo médio. Adicione o alho, pimentão, cebola e aipo e cozinhe até que os vegetais são suavizadas, cerca de 8 a 10 minutos.

  2. Adicione o tomate, pimentão tempero e 4 xícaras de água e mexa. Deixe ferver em fogo médio por 20 minutos.

  3. Acrescente o feijão, feijão branco, feijão preto, eo jalape # 241-o (semear o jalape # 241-o se você quer menos calor para o chili), e deixe ferver por mais 30 minutos.

tempero do pimentão

pimenta em pó 1 colher de sopa

açafrão 1 colher de chá

2 colheres de chá de pimenta preta

1 colher esmagado flocos de pimenta vermelha

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de cebola em pó

2 colheres de chá de cominho

1 colher de chá de sal

colorau 1 colher de chá

1 colher de chá de orégano seco

  1. Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, açafrão, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha, alho em pó, cebola em pó, cominho, sal, páprica e orégano.

porções Plano de refeições: 1,5 amidos, 1,5 proteína onças, 1,5 legumes, 1 de gordura.

Por porção: Calorias 302 (Da Gordura: 55) - Fat 6g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 488mg- Carboidratos 50g- Fibra dietética 15g- 16g de proteína.

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