As plantas importantes gordos que você deve saber: saturado, Mono, Poly

Saturados, monoinsaturados e poliinsaturados são as três formas mais comuns de gordura que você encontrar no mundo vegetal. As gorduras são classificadas pela sua densidade e o número de átomos de carbono numa cadeia. Sem ficar muito complicado, os mais carbonos uma gordura tem, mais saturada é. Aqui está uma pequena avaria, começando com o mais saturada de gorduras:

  • Gorduras saturadas:

  • Normalmente não ficar rançoso, mesmo quando aquecido para cozinhar

  • São feitos em seu corpo de hidratos de carbono

  • Constituem pelo menos 50 por cento de suas membranas celulares, dando células rigidez e integridade

  • São necessários para o cálcio para ser eficazmente incorporada no sistema esquelético

  • Proteger o fígado de álcool e outras toxinas

  • Melhorar a função imunológica

  • São necessárias para o uso adequado de ácidos graxos essenciais (EFAs)

  • fontes à base de plantas: o óleo de coco e óleo de palma

  • As gorduras monoinsaturadas:

  • Tendem a ser líquidos à temperatura ambiente

  • Não ficar rançoso facilmente e podem ser utilizados no cozimento a temperaturas moderadas

  • fontes à base de plantas: azeite de oliva, amêndoas, nozes, castanha de caju, amendoim e abacates

  • As gorduras poliinsaturadas:

  • Contêm ácidos graxos ômega-3 e ômega-6

  • São líquidos mesmo quando refrigerado

  • nunca deve ser aquecido

  • fontes à base de plantas: nozes, chia, cânhamo e linho

    • A maioria # 147 politicamente correto # 148- nutrição (ou seja, o que o governo quer que você comer) baseia-se no pressuposto de que você deve reduzir e, idealmente, eliminar a ingestão de gorduras - gorduras saturadas particular - a partir de fontes animais porque eles são os culpados por coisas como a doença de coração.

    Mas não deixe que a sua dieta calmaria à base de plantas a uma falsa sensação de segurança. Não é tanto as gorduras saturadas que são os culpados, mas sim a comida processada da indústria moderna de hoje e todas essas gorduras trans escondidas na maioria dos produtos.

    Isso significa que mesmo que você está comendo à base de plantas, você ainda estão em risco de doença cardíaca e outras complicações de saúde, se você consumir muito margarina, gordura, óleos refinados e açúcares e alimentos processados ​​em geral.

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