Pseudo-Grãos em uma dieta baseada em plantas

Os hidratos de carbono que são semelhantes aos grãos antigos são chamados pseudo-grãos. Eles são realmente sementes, mas tem características de grão-like. A tabela a seguir mostra mais sobre o que você deve adicionar à sua dieta à base de plantas, bem como a forma de cozinhar e armazená-los.

Pseudo-Grains

Nome do grão	Benefícios para a saúde	Como usar	Como armazená-la
Amaranto: A semente de uma planta da América Central thathas um sabor de noz e pode ser combinado bem com outros grãos	Mais proteínas do que muitos outros grãos, alsocontains amaranto do aminoácido lisina essencial, que é difícil encontrar alimentos Inplant-based. É uma boa fonte de cálcio e ferro, que são importantes para a saúde óssea.	Use 1 sementes de peças para 2-1 / 2 partes de água. Leve para ferver e thenreduce o calor para ferver por 20 minutos.	Manter fresco amaranto em um recipiente apertado-encaixe com um melhor armazenados em um local seco, fresco e escuro lid.It.
Buckwheat: Uma semente da fruta que está relacionado com rhubarband azeda, tornando-se um substituto de grão adequado para pessoas whoare sensíveis ao trigo ou outros grãos que contêm glúten	Buckwheat é rico em flavonóides, que são fitonutrientes thatprotect contra a doença por estender a ação da vitamina C andacting como antioxidantes. É uma grande fonte de proteína, manganês e vitaminas B e E. Buckwheat ajuda a níveis de equilíbrio e lowercholesterol enquanto também protege contra heartdisease.	Após a lavagem, adicione 1 parte de trigo mourisco para 2 partes orbroth água fervente. Após os retornos líquidos a ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos.	Coloque o trigo mourisco em um recipiente hermético e armazená-lo em acool, local seco. Sempre armazenar farinha de trigo em outros produtos de trigo sarraceno geladeira-manter refrigerados se você vive em um warmclimate.
Painço: Millet é um grupo variado de pequeno-seededgrasses, centrais para a dieta na Índia, África e partes da Europe.It tem um sabor de milho e é bom para as pessoas com doença celíaca orother trigo alergias.	Millet é rica em ferro, vitaminas do complexo B, andphosphorus.	Brinde 1 xícara de milho em uma frigideira em fogo médio por 4 a 5 minutos para trazer para fora sabor de noz. Acrescente 2 xícaras de água ou andbring caldo a ferver. Lower calor para baixo, cubra e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Retire do fogo. Deixe repousar por 10 minutos coberto.	milheto loja em um recipiente hermético em um lugar fresco e escuro. Itcan ser mantido até dois anos se armazenado adequadamente.
Quinoa: Uma semente que tem uma macio, textura cremosa, slightlycrunchy e um sabor ligeiramente noz quando cozido	Quinoa é uma proteína completa, fornecendo todos os oito ácidos essentialamino. Também é rica em fibras, cálcio e ferro.	Adicionar 1 parte quinoa para 2 partes de líquido em uma panela. Afterbringing a mistura ao fogo até ferver, reduza o fogo para um andcover ferver. Uma xícara de quinoa cozida desta forma normalmente leva 15 minutesto preparar.	quinoa loja em um recipiente hermético. Ele vai manter por alonger período de tempo, cerca de três a seis meses, se youstore-lo na geladeira.
teff: Um grão que aparece roxo, cinzento, vermelho, oryellowish acastanhada as sementes vão desde avermelhada escura toyellowish brown brown ao marfim	Teff leva todos os grãos por uma larga margem na sua calciumcontent, com uma xícara de teff cozido oferecendo 123 milligrams.It É também uma excelente fonte de vitamina C, um nutriente notcommonly encontrado em grãos. É uma fonte de fibra dietética thatcan beneficiar de gestão de açúcar no sangue, controle de peso e colonhealth.	Cozinhar teff por aproximadamente 20 minutos, com 1 xícara de teff em 3 copos de agua.	sementes de loja teff ou farinha na sua prateleira por até um ano em adark, local fresco, selados em um recipiente.
Arroz selvagem: Uma semente aquática encontrada principalmente nos lagos upperfreshwater do Canadá, Michigan, Minnesota e Wisconsin-quando cozido tem um sabor de noz	arroz selvagem é uma fonte de lisina (uma proteína essencial) e Bvitamins. Ele tem quase o dobro do teor de proteína e quase sixtimes a quantidade de ácido fólico como o arroz integral.	Coloque os grãos em uma panela com água morna para cobrir, andstir o arroz ao redor para permitir que todas as partículas a flutuar à top.Skim fora das partículas e drenar a água. É melhor torepeat a lavagem mais uma vez antes de cozinhar. Use 1cup wildrice seco para 3 xícaras de água. Cubra e leve para ferver em fogo alto heat.Turn o calor para baixo para médio-baixo e cozinhe por 45 minutos a uma hora.	Selar arroz selvagem em um vidro escuro ou recipiente opaco em um local fresco e escuro por até três anos.