Amigável Gorduras e porque eles são essenciais para a vida Paleo
Especificidades da dieta Paleo, comer como um homem das cavernas, muitas vezes surpreender as pessoas. Se o termo gorduras amigáveis
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As gorduras essenciais referem-se às gorduras que seu corpo não consegue produzir por conta própria. Essas gorduras, importante para todos os sistemas do corpo, deve ser obtido através do alimento que você come. A sua pele, coração, pulmões, sistema nervoso, o cérebro, e todos os órgãos internos são melhoradas e mantida pela ingestão de ácidos gordos. Além disso, as gorduras fazem o gosto do alimento bom e ajudá-lo a se sentir satisfeito. O que é mais amigável do que isso?
As duas gorduras essenciais são conhecidos como ômega-3 e omega-6 ácidos graxos. Você provavelmente já ouviu falar sobre omega-3 em relação à saúde do coração, mas esses ácidos graxos são busters inflamação e também ajuda em outras condições, incluindo diabetes, alguns tipos de câncer, doenças de pele, artrite, colesterol e depressão.
Obter a proporção certa de ômega-3 e ômega 6 gorduras com a dieta Paleo
ácidos gordos omega-3 são encontrados em fontes animais, como o que se segue:
peixes de água fria, como salmão, sardinha, arenque, cavala e bacalhau preto
caça selvagem, como veado, urso, coelho e javali
Os ácidos gordos ómega-6 são encontrados em fontes desfavoráveis, tais como óleo de canola, óleo de milho, e outras gorduras processadas conhecidos como óleos industriais, que devem ser evitados. Mas os ácidos graxos ômega-6 também são encontrados naturalmente e mais saudável nas seguintes nozes e sementes e os óleos extraídos a partir deles:
Amêndoas
castanha-do-pará
castanha de caju
avelãs
macadâmia
nozes
pistácios
sementes de sésamo
sementes de girassol
nozes
Perguntando o que um omega-6 saudável à relação omega-3 parece? O número um escolha para porcas é nozes de macadâmia. Com uma proporção de 6: 3, eles estão definitivamente Paleo aprovado (e delicioso).
Infelizmente, a proporção de omega-6 para omega-3 na dieta moderna é entre 15: 1 e 22: 1 - o que significa que a maioria das pessoas estão a consumir demasiado ácido gordo ómega-6. Cerca de 15 a 20 vezes demais!
Como isso aconteceu? gorduras não-Paleo-amigáveis são usados para produzir muitos alimentos processados encontrados nas prateleiras dos supermercados, e esses tipos de óleos são usados quase exclusivamente em restaurantes. Além disso, moderno oferta de carne alimentados com grãos significa que a carne cultivados convencionalmente também é rico em gorduras omega-6. O balanço crítico de ômega-6 e ácidos graxos ômega-3 está oscilando na direção errada.
Evite gorduras saudáveis quando comer alimentos da dieta Paleo
Aqui estão algumas gorduras comuns que não são Paleo-friendly. Estes óleos refinados têm rácios de ácidos graxos muito desequilibrada - óleo de milho é de 57: 1!
Essas gorduras também são sensíveis aos efeitos nocivos do calor e muitas vezes são ranço nas prateleiras da loja, antes mesmo de adicioná-los ao seu carrinho de supermercado. Seu corpo não está adaptada para processar estes óleos, e eles devem ser eliminados de sua cozinha e seu prato.
Óleo de canola
Óleo de milho
óleo de algodão
Margarina
óleo vegetal parcialmente hidrogenado
óleo de cártamo
Óleo de soja
Óleo de girassol
Gordura vegetal
Essas gorduras podem causar mais inflamação no corpo. A inflamação causa a doença, envelhecimento precoce, e ganho de peso. Essas gorduras não são naturais, e quando você come gordura falso, você engordar.
Coma, gorduras naturais saudáveis em alimentos da dieta Paleo
Aqui estão algumas inteligentes, escolhas saudáveis de gorduras amigáveis:
As gorduras monoinsaturadas: As gorduras monoinsaturadas (AGM) são líquidos à temperatura ambiente e solidificar quando refrigerados. Boas fontes incluem verdes ou azeitonas pretas, azeite de oliva, nozes de macadâmia, óleo de macadâmia, abacate e óleo de abacate. Essas gorduras não são recomendados para cozinhar, porque o calor pode oxidar-los, transformando-os de amigo a inimigo. Use MUFAs em saladas ou a chuviscar em alimentos cozidos.
Gorduras saturadas: gorduras saturadas têm sofrido uma reputação injusta como um vilão doença cardíaca. A verdade é que as gorduras saturadas têm sido uma parte importante e benéfico da dieta humana desde seu homem das cavernas ancestrais rmoído em um agradável, costeleta gordurosa.
A gordura saturada é sólida à temperatura ambiente. O óleo de coco é ideal para cozinhar porque podem suportar temperaturas mais altas. flocos de coco, leite de coco e manteiga de coco também são deliciosos, opções saudáveis. Você também deve se sentir livre para entrar na gordura deliciosa encontrado em, carnes orgânicas alimentados com capim de pasto e de aves, ovos e peixes selvagens capturados.
As gorduras poliinsaturadas: As gorduras poliinsaturadas (PUFA), encontrados principalmente em nozes e sementes, são mais elevados em ácidos graxos ômega-6 e devem ser consumidos com moderação. As melhores escolhas para PUFAs são amêndoas e manteiga de amêndoa, castanha do Brasil, castanha de caju e manteiga de caju, pistache, e pecans.
Quando você desfrutar de gorduras Paleo-amigáveis, todos os sistemas de seu corpo funcionar de forma mais otimizada, e você luta fit, prontos para afastar muitas doenças modernas, como câncer, doenças auto-imunes, problemas neurológicos, doenças do coração, obesidade e uma série de outras questões que deficiência traz. gordura falso faz você gordura - gorduras naturais ajudá-lo a prosperar.