Cozinhar com o refluxo ácido em mente

Você pode não precisar de mudar seus hábitos de cozimento muito para acomodar o seu refluxo. Yay! O principal ponto de cozimento para manter em mente é que os alimentos fritos agravar refluxo ácido. Então, aqui vai um reparo fácil: Pare de fritura de alimentos, ou pelo menos fazê-lo raramente. E quando você faz fritar, comer uma porção muito pequena.

Quase qualquer coisa que pode ser frito pode ser cozido, assado ou saut # 233-ed em vez disso. Muitas vezes, a mais deliciosa alternativa para fritura é saut # 233-ing.

É fácil. Vamos dizer que você ama batatas cortadas e você está acostumado a fritar-los. Bem, não importa o quão saborosa aqueles taters fritos pode vir, você não precisa de memórias de fogo ácidas deles à meia-noite, quando você está tentando dormir, certo? Certo. Então, tente saut # 233-ing-los em seu lugar. Veja como:

  1. Vire um queimador em fogo médio.

  2. Coloque uma frigideira ou saut # 233- panela no fogo e deixe aquecer a panela por um minuto ou dois.

  3. Despeje uma colher de sopa ou duas de óleo na panela, dependendo de quantos batata fatias você está cozinhando.

    O azeite é uma boa escolha porque é uma gordura mais saudável do óleo vegetal. Além disso, o azeite é também muito mais saudável do que qualquer gordura que permanece no estado sólido à temperatura ambiente, tal como manteiga, banha, ou Crisco.

  4. Deixe o óleo ficar quente.

    Isso só vai levar um minuto ou dois. Se você quiser temporada o óleo, ir para ele - tente um pouco de sal e pimenta e / ou ervas aromáticas (frescas ou secas).

    Agite a panela em torno de modo que o óleo distribui uniformemente. Quando há um pouco de fumaça saindo do óleo ou quando a pimenta começa a cozinhar, você sabe o óleo está quente o suficiente para as batatas.

  5. Coloque as batatas na panela. Cubra com uma tampa.

  6. Cozinhe até que as batatas estejam macias e um lado é marrom dourado, e depois lançá-los.

  7. Manter a tampa e cozinhe até que ambos os lados são marrom dourado.

menu