Rotulagem de Alimentos e Combate Sugar Addiction
A Informação Nutricional é a chave para descobrir a verdade sobre a comida ea quantidade de açúcar dentro. A Informação Nutricional mostra o tamanho da dose, a contagem de calorias, a repartição nutrição básica (proteínas, carboidratos, gordura, açúcar, sódio e assim por diante), e, mais importante, os ingredientes.
Mesmo que a maioria de suas refeições mais saudáveis consistem em alimentos integrais, sem rótulos, você deve tomar cuidado com problemas nos rótulos nutricionais de qualquer coisa que você compra que vem embrulhado ou encaixotado - pão, bolachas, nozes e condimentos, por exemplo.
Aqui estão algumas coisas para observar nos rótulos nutrição:
farinha enriquecida: Mesmo assados que exibir em destaque trigo inteiro ou grão inteiro na embalagem são muitas vezes feitas de farinha principalmente enriquecido, com apenas uma pitada de farinha de grão adicionada. Leia a lista de ingredientes para ver se a farinha primária é enriquecido farinha, e olhar para os produtos com farinhas de grãos integrais orgânicos como o primeiro ingrediente vez.
alto teor de açúcar: Substitua qualquer alimentos embalados com mais de 10 gramas de açúcar por porção com uma alternativa de baixo teor de açúcar (a exceção a esta é de fruta sem açúcar, que contém mais de 10 gramas de açúcar natural por porção).
Note-se que o painel de informação nutricional não diferencia entre açúcares naturais (como os das frutas e laticínios) e adição de açúcares (tais como xarope de milho).
Gorduras Trans: Se você ver a palavra hidrogenado em qualquer lugar os ingredientes, coloque o item de volta na prateleira.
Preste atenção ao tamanho da porção anotado no rótulo nutricional de alimentos embalados. Medir uma servindo para ver como isso se compara com a quantidade que você normalmente comer- você pode achar que sem verificar, você come normalmente pena de calorias e açúcar de muitos porções!
Alguns rótulos dos alimentos apresentar reclamações ou descrições como sem açúcar ou boa fonte de fibra. O FDA tem requisitos específicos para rótulo de alimentos.
| Se o rótulo diz | Em seguida, ele tem essa (por dose) |
|---|---|
| Baixa caloria | 40 calorias ou menos |
| livre de calorias | Menos de 5 calorias |
| Baixo teor de gordura | 3 gramas ou menos de gordura |
| livre de gordura | Menos de 1/2 grama de gordura |
| baixa gordura saturada | 1 grama ou menos de gordura saturada |
| colesterol baixo | 20 mg ou menos de colesterol e 2 gramas ou menos de saturatedfat |
| colesterol livre | Menos de 2 mg de colesterol e 2 gramas ou menos de saturatedfat |
| baixo teor de sódio | 140 mg ou menos de sódio |
| Muito baixo teor de sódio | 35 mg ou menos de sódio |
| açúcar livre | Menos de 1/2 grama de açúcar |
| Boa fonte de fibras | 2,5 gramas ou mais de fibras |
| Magra (carne, aves e frutos do mar) | Menos de 10 gramas de gordura total, 4,5 gramas de gordura saturada, e 95 mg de colesterol |
| Extra magra (carne, aves e frutos do mar) | Menos de 5 gramas de gordura total, 2 gramas de gordura saturada, mg and95 do colesterol |
| fonte de alta, rico em, ou excelente de | Contém 20% ou mais do valor diário |
| Boa fonte, contém, ou que forneça | Contém 10-19% do valor diário |
| Mais, fortificado, enriquecida, acrescentou, extra, ou mais | 10% ou mais do valor-diário só pode ser utilizado para vitaminas, minerais, proteínas, fibra dietética, e de potássio |