Escolha gorduras direita para bater o seu vício de açúcar

A gordura dietética tem sido perturbada no passado como o principal contribuinte para a obesidade e doenças cardíacas. No entanto, as gorduras são necessárias para vencer vícios de açúcar. Como ciência nutrição progride, tornou-se claro que a gordura é um componente muito importante de nutrição. O corpo usa gorduras para produzir hormonas, transmitir impulsos nervosos, regular o sistema imune, e criar as membranas celulares.

Fat fornece sabor aos alimentos e ajuda você a se sentir completo. Fat leva um longo tempo para digerir, por isso retarda a liberação de açúcar na corrente sanguínea.

A gordura é a fonte mais eficiente de alimentos energeticamente cada grama de gordura na dieta fornece cerca de nove calorias de energia para o corpo, em comparação com cerca de quatro calorias por grama de carboidrato ou proteína.

As vitaminas A, D, E, e K são solúveis em gordura, o que significa que só pode ser digeridas, absorvidas e transportadas em conjunto com gorduras.

Evite gorduras ruins para vencer seu vício de açúcar

Diferentes tipos de gordura na dieta têm diferentes efeitos sobre o corpo. Dois tipos de gordura na dieta são potencialmente prejudiciais

• Gordura saturada: Este tipo de gordura vem principalmente a partir de fontes animais de alimentos. A gordura saturada de animais que são alimentados com uma dieta inflamatória (grão OGM e milho em vez de grama, antibióticos perpétuas, hormonas de crescimento, e assim por diante) pode aumentar seus marcadores inflamatórios, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde.

• Gordura trans: As gorduras trans são criadas quando gorduras insaturadas (como óleos) são aquecidos demais, tais como quando o alimento é frito. As gorduras trans são também adicionadas intencionalmente aos alimentos processados ​​por um processo chamado hidrogenação. Este processo cria gorduras artificiais que não estragar óleos o mais rápido que ocorrem naturalmente, mas estas gorduras Frankenstein são tóxicos para o corpo.

  Alguns dos problemas de saúde associados com o consumo de gordura trans aumentam a inflamação, o aumento dos níveis de colesterol e de triglicéridos, perturbações do metabolismo de gorduras essenciais, e aumento do risco de diabetes.

Felizmente, os fabricantes de alimentos nos Estados Unidos deve agora listar o conteúdo de gordura trans de seus produtos na Informação Nutricional, e muitas empresas estão ativamente tentando remover gorduras trans do processo de fabrico.

Aqui estão algumas dicas para minimizar as gorduras trans em sua dieta:

• Evite comer alimentos fritos e produtos comercialmente assados.

• Não comer alimentos com # 147-hidrogenada # 148- nos ingredientes.

• Tente não sobreaquecer qualquer óleo que você cozinhar.

Procure gorduras boas para vencer o seu vício de açúcar

Nem toda a gordura dietética é prejudicial! Você deseja consumir quantidades adequadas de gorduras saudáveis ​​em sua dieta. Aqui estão algumas sugestões para alimentos ricos em gorduras insaturadas, saudáveis:

• Abacate

• Os peixes gordos (salmão, atum, cavala, anchova)

• nozes

• Óleos (azeite, óleo de canola, óleo de borragem, óleo de semente de uva)

De particular importância são os tipos de gorduras insaturadas chamados ômega-3 ácidos graxos, encontrados principalmente em peixes, nozes e alguns óleos. Estes têm uma série de efeitos saudáveis ​​para o coração, incluindo a redução dos níveis de triglicérides, aumentando o HDL (# 147-bom # 148-) colesterol, # 147-afinamento # 148- o sangue, reduzindo os níveis de homocisteína, e redução da pressão arterial.

Dois ácidos graxos ômega-3 essenciais são encontrados principalmente em peixes: EPA (ácido eicosapentaenóico) e O DHA (ácido docosa-hexaenóico). A investigação mostra que a EPA e DHA servir como agentes anti-inflamatórios naturais como poderosos, diminuir os efeitos de depressão, e proteger o sistema cardiovascular. Essas gorduras são particularmente importantes para a função do cérebro e do sistema nervoso.

Tecnicamente, o corpo pode fabricar tanto EPA e DHA a partir de um outro ácido gordo essencial - ácido alfa-linolénico (ALA), encontrado no óleo de linhaça, óleo de canola, óleo de soja e óleo de noz. No entanto, esta conversão é muito ineficiente (inferior a 10 por cento), de modo que é praticamente impossível para converter o suficiente ALA em quantidades adequadas de gorduras essenciais. óleo de peixe (ou óleo de krill, se você não é alérgica ao marisco) suplementação parece ser a melhor opção.