O que é bom e ruim sobre Beta-Caroteno?
Cenouras são preenchidos com betacaroteno, um pigmento vegetal que dá cor à legumes, como cenouras, mangas, e inhame. As folhas verdes são outra grande fonte deste antioxidante. Beta-caroteno é o membro mais comum e bem conhecido da família dos carotenóides.
carotenóides são compostos que o corpo converte em vitamina A. É por isso que as pessoas dizem que comer cenoura é bom para a visão, porque a vitamina A é essencial para a saúde da retina. No entanto, a ingestão excessiva de beta-caroteno pode representar um risco para a saúde.
carotenemia é uma condição de saúde em que níveis muito elevados de beta-caroteno em seu corpo pode dar a sua pele um tom alaranjado-amarelo, uma condição chamada xanthoderma. Na maioria dos casos, os resultados carotenemia de comer muitos alimentos com altos níveis de beta-caroteno, como cenoura, abóbora e batata-doce.
Embora carotenemia é uma questão estética inofensiva, uma nova pesquisa sugere agora que o excesso de beta-caroteno anula os benefícios da vitamina A, que podem levar a problemas de saúde muito mais graves, incluindo cegueira noturna e outras doenças oculares.
Carotenemia é comum nos grupos seguintes:
Bebés: Comercialmente alimentos preparados bebé tem grandes quantidades de cenouras e outros alimentos com elevados níveis de beta-caroteno neles.
pessoas Luz-complexioned: Se eles têm taxas mais elevadas da doença é unknown- no entanto, sua coloração luz faz com que a condição mais aparente.
As pessoas que comem uma dieta estritamente vegetariana: Os vegetarianos comem tipicamente quantidades maiores de alimentos beat-ricos em caroteno que os não vegetarianos fazer.
Aqueles que tomam altos níveis de suplementos de beta-caroteno: Estes suplementos podem levar à doença.
Antes de entrar em pânico e eliminando cenouras e outros vegetais alaranjados de sua dieta, tome este conselho: Relaxe e desfrute das suas cenouras ou abóbora, simplesmente não comer demais.