Bourekas: Pastelarias queijo-enchidos Savory
Esses bolos cheios de queijo são relativamente fáceis de fazer - se você comprar a massa para fazer seus Bourekas cheio de feta. massa filo escamosa faz os melhores Bourekas, mas você também pode usar massa folhada e massa de pizza. Para o recheio, emparelhar um queijo pungente, como feta ou queijo parmesão com alguém como queijo cottage suave.
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 15 20 pastéis
Mantendo kosher: Laticínios
1/2 libra massa filo (cerca de 10 folhas)
queijo ou ricota 1/4 dos agricultores copo
1/2 xícara de queijo feta finamente desintegrado
1 ovo grande
1/3 xícara de queijo cheddar ralado ou queijo suíço
1/2 colher de chá de orégano seco
Pequena pitada de sal
Moída na hora pimenta a gosto
Pitada de pimenta caiena
1/3 a 1/2 xícara de manteiga derretida, para escovar a massa de pão
1 colher de chá de sementes de gergelim, para polvilhar
Se a massa filo é congelado, descongele-o na geladeira por 8 horas ou durante a noite.
Removê-lo da geladeira 2 horas antes de usá-lo, deixando-o embrulhado.
Amasse o queijo dos agricultores com o queijo feta em uma tigela média até misturar bem.
Quebrar o ovo em uma tigela pequena e bata-o levemente.
Adicione o ovo, queijo cheddar, orégano, sal, pimenta, e pimenta caiena, em seguida, misture até combinado.
Manteiga duas assadeiras.
Retire as folhas de filo do seu pacote e desenrolar-los em uma toalha seca.
Com uma faca afiada, corte a pilha ao meio longitudinalmente, para fazer 2 pilhas de folhas de 16 x 7 polegadas.
Cobri-los imediatamente com papel encerado e depois com uma toalha levemente úmido.
Trabalhar com apenas uma folha de cada vez, mantendo as restantes folhas cobertas com o papel encerado e toalha para que eles não sequem.
Remover 1 filo patrimonial e escove-o levemente com manteiga derretida.
Dobre ao meio no sentido do comprimento, para fazer uma tira 16-x-3-1 / 2 polegadas.
Umedeça levemente com manteiga.
Colher 2 colheres de chá de recheio de queijo em uma extremidade da tira.
Dobre o final da faixa diagonal sobre o recheio para formar um triângulo e bata levemente com manteiga.
Continue dobrando-a, mantendo-a em um triângulo limpo depois de cada dobra, até chegar o fim da banda.
Defina a pastelaria triangular em uma assadeira com manteiga.
Pincele a massa levemente com manteiga.
Siga as etapas 10 a 17 com as folhas de filo restantes e enchimento.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Escovar os bolos de novo levemente com manteiga derretida e polvilhe-os com sementes de gergelim.
Asse por 20 minutos ou até dourar.
Servi-los quentes, não quente ou à temperatura ambiente.