Wine All-In-One For Dummies

Não tenho certeza como escolher um vinho tinto para complementar a sua refeição? Se você é novo ao vinho tinto ou não têm tempo para navegar na loja de vinho, este gráfico de confiança pode ajudar.

Conteúdo

Se você quer um. . .Experimentar . . .
Crisp, vinho tinto de corpo leve para ir com pratos leves de carne, salsichas, hambúrgueres, massas, pizza, ou caçarolas
Bardolino ou Valpolicella
Beaujolais
Barato EUA Pinot Noir
barato Chianti
reds Loire Valley (Chinon, Bourgueil)
Meio-bodied, vinho tinto empresa para ir com carne de borrego, carne de veado, simpleroasts, ou queijos duros.
vinhos de Bordéus menos caros
Chianti Classico
Rioja
Cabernets ou Syrahs do sul da França
Burgundies vermelhos menos caros
Beaujolais crus
Meio-bodied, vinho tinto suave para ir com pratos picantes à base de carne, grelhados, frango assado, aves de caça, de peru, cordeiro, carne de veado, orsalmon
A maioria dos norte-americanos Pinot Noirs
Baratas Cabernets e Merlots Califórnia
Zinfandels barato
Muitos vinhos Shiraz australiano
Cabernets australianos
A maioria dos Cocirc-tes du Rhocirc-ne vermelhos
Chilenos Cabernets e Merlots
Encorpado, intenso vinho tinto para ir com pratos ricos de carne, caça, aves de caça, peru assado, ou massas picantes
Melhores Califórnia Cabernets, Merlots e Zinfandels
Melhores vinhos de Bordéus
Barolo, Barbaresco e Brunello di Montalcino
Chacirc-teauneuf-du-Pape
Hermitage e Cocirc-te Rocirc-tie
Melhores vinhos da Borgonha vermelho

Escolhendo um Vinho Branco

Escolhendo o vinho branco direito de desfrutar com jantar ou para servir os hóspedes não tem que ser duro. Experimente um dos vinhos brancos aqui recomendados e poupar algum aborrecimento.

Se você quer um. . .Experimentar . . .
Crisp, leve-bodied, vinho branco seco unoaked para ir com peixes, mariscos, aves de caça, carne de porco, vitela, pratos tailandeses, ou Chinesefood
Soave, Pinot Grigio, Frascati, ou outros vinhos brancos italianos
Muscadet
Sancerre
Riesling alemão seco
Chablis
vinhos de Bordeaux brancos barato
Encorpados e seco, vinho branco unoaked para ir com peixes, mariscos, frango, lingüiça picante, ou pratos vegetarianos
Macirc-con-Villages
St. Veran
Nova Zelândia Sauvignon Blanc
vinhos da Alsácia
Oregon Pinot Gris
A maioria dos brancos austríacos
Encorpados, vinho branco seco, com caráter oaky ir withfish, mariscos, aves, carne de vitela, carne de porco, molhos cremosos, ou eggdishes
Melhores Chardonnays da Califórnia
Chardonnays australianos
vinhos da Borgonha branco a partir do-te Cocirc d'distrito ou
A maioria dos vinhos Pouilly-Fuiss
A maioria dos brancos Rhocirc-ne Vale
Alguns Califórnia Sauvignon Blancs
Melhores vinhos brancos de Bordeaux
vinho branco suave, frutado que não é completamente seca para ir withshellfish, frango, porco, creme pratos ligeiros, pratos asiáticos, lightcurries, ou peixe fumado
Baratas Chardonnays da Califórnia
Liebfraumilch
Muitos Rieslings alemães
Muitos Rieslings dos EUA
A maioria dos norte-americanos Gewurztraminers
Vouvray

Taste-Testando uma garrafa de vinho quando jantar fora

O processo de degustação de vinho de uma garrafa que você já encomendados em um restaurante pode ser intimidante, mas este guia rápido para o ritual de degustação de vinhos torna mais fácil. Avaliando vinho envolve um pouco de cerimônia, mas não há lógica por trás disso. Passo a passo, o vinho-de apresentação é a seguinte:

  1. O servidor ou o sommelier apresenta a garrafa para você (supondo que você é a pessoa que ordenou o vinho) para a inspeção. Verifique a etiqueta com cuidado e sentir a garrafa com a mão para determinar se a sua temperatura parece ser correto. Se você estiver satisfeito com a garrafa, acenar com a aprovação para o servidor.


    Este passo permite-lhe certificar-se de que a garrafa é, de fato, a garrafa que você pediu.

  2. O servidor remove a cortiça e coloca-lo na frente de você. Inspecione a cortiça e cheirar para ter certeza que está em boas condições.

    Em casos raros, um vinho pode ser tão Corky que a própria cortiça terá um cheiro desagradável. Em ocasiões ainda mais raras, a cortiça pode ser molhado e enrugado ou seca e crumbly- qualquer situação sugere que o ar ficou para o vinho e estragou tudo.

    Se a cortiça levanta suas suspeitas, esperar para sentir o cheiro ou sabor do vinho em si antes de decidir se a rejeitar a garrafa.

  3. O servidor derrama uma pequena quantidade de vinho em seu copo e espera. Agora é quando você roda o vinho no copo, tomar um sniff, talvez um pouco gole, e depois indicar se você encontrar o vinho aceitável.

    Se o vinho é bom, você pode inclinar-se ou murmurar, # 147 É muito bem. # 148- Se algo iswrongwith o vinho, agora é a hora de devolvê-lo - e não depois que você terminar de metade da garrafa!

    Se você decidir que a garrafa está fora de forma, descrever ao servidor o que você encontra de errado com o vinho. Se o sommelier ou vinho especialista concorda que é uma má garrafa, ele pode trazer-lhe outra garrafa do mesmo, ou ele pode trazer-lhe a carta de vinhos para que você possa escolher um vinho diferente. De qualquer maneira, o ritual começa novamente.

  4. Se você aceitar o vinho, o servidor derrama o vinho em copos de seus convidados e, finalmente, em seu.

    Agora você está autorizado a relaxar.

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