Homebrewing: Engarrafamento sua cerveja

Quando tiver certeza de que a cerveja caseira que você amorosamente trabalhada é totalmente fermentado, recuperar o equipamento de engarrafamento e prepare-se para iniciar os procedimentos de engarrafamento.

Setup começa com higienização de todo o equipamento de engarrafamento necessário, que inclui garrafas, um balde de engarrafamento, um tubo de engarrafamento, e uma mangueira de plástico. Além dos itens a serem higienizados e um agente de higienização, você precisa de uma escova de garrafa, um capper garrafa, tampas de garrafa, uma lavadora de garrafas, 3/4 xícara de dextrose, e duas pequenas panelas.

Você também vai precisar de seu hidrômetro eo cilindro para medir a gravidade de sua cerveja, mas esses itens não precisam ser higienizados.

Siga estes passos para engarrafar sua cerveja:

  1. Encha sua banheira de utilidade ou outra bacia saneantes designada cerca de três quartos cheio de água fria. Adicionar lixívia ou outro agente de desinfecção, como indicado na embalagem, e submergir todas as garrafas necessários para conter o total de lote de 5 galões de cerveja.

  2. Enquanto as garrafas são de imersão, coloque 3/4 xícara de dextrose em uma das panelas, dissolver a dextrose em um litro ou mais de água, tampe e coloque a panela no fogão em fogo baixo.

  3. Na outra panela, colocar o suficiente tampas de garrafa para o número de garrafas de ter de imersão e em algumas extra. Encha a panela com água suficiente para cobrir todas as tampas e coloque a panela no fogão em fogo baixo.

  4. Permitir que o conteúdo de ambas as panelas para vir a uma fervura. Em seguida, desligue o fogo e deixe tanto para esfriar.

  5. Quando meia hora já passou, limpar as garrafas.


  6. Escorra a água para limpeza de garrafas para fora da banheira utilidade e coloque o balde de engarrafamento na banheira. Encher o balde com água e o agente sanitizante de sua escolha. Em seguida, coloque a mangueira de engarrafamento e tubo de engarrafamento no balde de engarrafamento e permitir-lhes de molho.

  7. Enquanto o equipamento de engarrafamento é a imersão, recuperar o fermentador ainda coberto de seu lugar de descanso e colocá-lo sobre uma superfície de mesa, bancada, ou do trabalho resistente cerca de 3 ou 4 pés fora do chão.

  8. Configure sua estação de engarrafamento, certificando-se de que você tem o açúcar priming (dextrose) e tampas de garrafas - ainda em suas respectivas panelas -, bem como o capper garrafa e garrafas.

    Se você está tomando leituras de gravidade, têm seu hidrômetro eo cilindro pronto para usar, também.

  9. Depois de meia hora, drenar a solução de desinfecção do balde de engarrafamento através do espigão na parte inferior. Em seguida, enxaguar bem as peças restantes do equipamento, juntamente com as garrafas, e trazê-los para a sua estação de engarrafamento.

  10. Coloque o balde de engarrafamento no chão directamente abaixo do fermentador e conectar a mangueira de plástico para o espigão no fermentador, permitindo que a outra extremidade do tubo para pendurar no interior do balde de engarrafamento. Verter a mistura de dextrose e água a partir de uma panela para dentro do balde de engarrafamento.

  11. Abrir a torneira no fermentador e permitir que toda a cerveja a correr para o balde de engarrafamento.

  12. Prepare-se para fazer uma leitura de gravidade.

  13. Após o último da cerveja é drenado, feche a torneira, retire a mangueira, e colocar todo o equipamento de lado para ser limpo depois que você é feito o engarrafamento.

  14. Com cuidado, coloque o engarrafamento balde até onde o fermentador foi. Ligue a mangueira enxaguado à torneira no balde de engarrafamento e anexar o tubo de engarrafamento para a outra extremidade. Organizar todas as suas garrafas no chão diretamente abaixo do balde de engarrafamento.

  15. Abrir a torneira no balde de engarrafamento e encher as garrafas.

  16. Depois de drenar o balde de engarrafamento, fechar a torneira, remova a mangueira, atirar a mangueira dentro do balde de engarrafamento, e definir tudo de lado para ser limpo depois.

  17. Coloque todas as garrafas em sua mesa ou superfície de trabalho, colocar uma tampa em cada garrafa (como um seguro contra tudo o que pode dar errado), e tampa de um frasco de cada vez. Puxe para baixo a alavanca capper lentamente e uniformemente.

  18. Guarde o seu lucro líquido em um local fresco e escuro (como o lugar onde você manteve o fermentador) por duas semanas.

    A sua fermentação home precisa passar por uma fase de condicionamento de duas semanas, durante o qual as células de levedura restantes comida para baixo sobre a dextrose e carbonato sua cerveja.

    Colocando sua bebida na geladeira não é uma boa idéia (pelo menos para as primeiras duas semanas), porque as temperaturas excessivamente frias freiam a atividade da levedura.

  19. Enxaguar o equipamento de infusão em água quente e armazená-lo em um lugar que é relativamente livre de poeira e mofo.

Depois de duas semanas se passaram, verificar para ver se as garrafas têm clarified- a nebulosidade fermentada deveria ter resolvido fora. Relaxar uma ou duas garrafas para o gosto-teste.

» » » » Homebrewing: Engarrafamento sua cerveja