Cozinhar com cerveja: Chocolate Stout Pie Silk Receita
Não é incomum encontrar licor na lista de ingredientes para uma sobremesa (Bananas Foster, jubileu cerejas, Bourbon pudim de pão, mesmo alcoólica chantilly), mas você não pode pensar de adicionar cerveja. Ricos Stouts e Porters têm frequentemente profunda chocolate, café ou tons mesmo de baunilha, e quando adicionado a um prato de doce (neste caso, uma torta), a mordida de álcool diminui e outros sabores encontrar o seu caminho para o topo.
Tempo de preparação: Cerca de 10 min
tempo Chill: Cerca de 4-6 hUOrs
Produção: 8-10 porções
12 onças pedaços de chocolate semi-doce (ou picada de chocolate amargo)
24 grandes marshmallows
Pitada de sal
2/3 xícara Stout (ou Porter)
1/3 xícara de creme de leite ou evaporado ou leite desnatado, condensado
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de bourbon qualidade ou cr # 232-me de cacao (opcional)
1-manteiga cookie-migalhas ou Graham-cracker crosta de torta ready-made
Chantilly e raspou chocolate e / ou torrado nozes trituradas para decorar
Coloque pedaços de chocolate, marshmallows, e sal em uma tigela média.
Em duas panelas separadas, aqueça Stout e creme de leite até ficar bem quente, mas não fervente. (Não aqueça-los juntos em um recipiente, ou o creme vai coalhar.)
Despeje a Stout e creme sobre o chocolate e marshmallows e deixe descansar por 5 minutos. Delicadamente misture para misturar completamente. Adicione a baunilha e bourbon (se estiver usando), continuando a bater até muito bom.
Despeje a mistura na crosta e leve à geladeira 4 a 6 horas ou até a empresa. Decore com chantilly e chocolate raspado ou nozes tostadas.
Por porção: Calorias 444 (Da Gordura: 195) - 22g de gordura (saturada 10g) - Colesterol 13mg- sódio 204mg- Carboidratos 65g (Fibra Alimentar: 4g) - 5g de proteína.