Cozinhar com cerveja: Brewers Puxado receita da carne

Esta churrasqueira simples de preparar da carne desfiada suculenta mergulhada em uma profunda, molho barbecue-beer reforçada devem ser presos no alto da bolos grandes garimpeiro e servido com o seu melhor salada de repolho.

Tempo de preparação: Cerca de 35 min

Hora de cozinhar: Sobre 3-1 / 2 hr

Produção: 8-10 porções

1 de 12 onças Ale Creme garrafa

3 xícaras de água misturada com sal kosher 1 colher de sopa

2 colheres de sopa de orégano seco

8 grandes dentes de alho descascados e purê

2 colheres de chá de pimenta do reino moída (flocos de pimenta vermelha opcional)


4 libras carne de bovino desossada mandril (ou carne de porco magra)

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

1-2 colheres de chá de Caiena à terra (ou a gosto)

1 colher de chá de sal (ou a gosto)

1 garrafa de 12 onças Dortmunder escuro

pasta de tomate 1/3 de copo

1/3 xícara de vinagre de cidra

1/3 xícara de açúcar mascavo

1/3 xícara de molho de bife

1-2 colheres de chá de fumaça líquida (ou a gosto)

  1. Em uma panela grande, Ale Creme de calor, água e sal, orégano, 5 dentes de alho, 1 colher de chá de pimenta e flocos de pimenta (se estiver usando) para ferver em fogo alto. Adicionar carne para o líquido em ebulição, para selar em sucos, transformando, se necessário, e cozinhar durante cerca de 8 minutos.

  2. menor calor para muito baixo, cubra e deixe cozinhar lentamente a carne de 2 a 3 horas ou até que a carne adicional puxa para além facilmente. Legal e puxe em pedaços.

  3. Em uma panela em fogo médio, saut # 233- a cebola em uma colher de sopa de óleo até dourar, cerca de 3 minutos.

  4. Adicionar os restantes 3 dentes de alho, pimenta de caiena, sal e pimenta 1 colher de chá para as cebolas e cozinhe por 2 minutos.

  5. Despeje o Dortmunder e misture a massa de tomate, vinagre, açúcar mascavo, o molho de bife, e fumaça líquida e gentilmente deixe ferver 10 minutos.

  6. Adicionar a carne puxado para o molho, e ferver durante mais 15 minutos, de modo a carne pode absorver o sabor do molho.

Por porção: Calorias 641 (Da Gordura: 359) - Fat 40g (Saturada: 17g) - Colesterol 146mg- sódio 869mg- Carboidratos 28g (Dietary Fiber 1g) - 41g de proteína.

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