Whiskey & Spirits For Dummies

Por lei, os rótulos dos recipientes de bebidas alcoólicas destiladas e vinho deve mostrar tanto de álcool por volume (ABV) ou a prova. Aqui está o que essas duas medidas significam. (Rótulos de cerveja não são obrigados a fornecer essa informação.)

Conteúdo

  • ABV por cento = Por cento de álcool em volume, a qual é a percentagem do líquido que é o álcool puro

  • Prova = duas vezes ABV

Assim, 40 por cento ABV = 80 provas.

O Dietary Guidelines for Americans, escritos pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos e do Departamento de Agricultura dos EUA EUA, define consumo moderado de álcool como dois drinques por dia para um homem, uma dose por dia para uma mulher. Mas a quantidade de álcool deve que uma bebida contém?

Quando estes dois reguladores do governo americano dizem que "uma bebida," isto é o que theey dizer:

  • 1,5 onças bebidas destiladas (80 provas)

    Esta é a quantidade de líquido realizada por um tiro de vidro padrão.

  • vinho 5 onças


  • 12 onças (regular) de cerveja

Alimentos a partir do qual os espíritos são destilada

Os diferentes tipos de licores e bebidas espirituosas obter os seus sabores e aromas característicos dos alimentos utilizados no processo de destilação. Aqui estão alguns dos alimentos utilizados para destilar espíritos comuns:

  • grãos

  • Cevada, milho, aveia, trigo centeio: whiskies

  • Trigo: vodka

  • Frutas / Legumes

  • Agave: Tequila

  • Maçãs, uvas e outras frutas: aguardentes

  • Batatas: vodka

  • adoçantes

  • cana-de-açúcar, melado, mel: rum, cachaça # 231-A, cordiais / licores

  • O vocabulário da Destilação Whiskey and Spirits

    O processo de destilação passa por várias fases que envolvem diferentes objectos, recipientes e compostos, e cada um tem seu próprio nome. Os seguintes termos pode vir a calhar quando você está descobrindo tudo o que há para saber sobre a destilação:

    • lote: Álcool destilado em uma corrida limitada através do destilador.

    • Fermentação: O processo pelo qual os microrganismos digerir e converter hidratos de carbono (açúcares e amidos) a um líquido (álcool) e um gás (dióxido de carbono).

    • moagem: Procedimento para tira fora do revestimento externo dos grãos usados ​​na fabricação de bebidas alcoólicas destiladas.

    • Mash: massa Soupy de fermentar alimentos a partir do qual os espíritos são distilled- o processo de criação de um mash é chamado maceração.

    • álcool neutro: O álcool etílico e recolhido condensado durante a destilação.

    • Ainda: O recipiente no qual o líquido de álcool / água do alimento fermentado é destilado.

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