Como se preparar enlatados peras
Todas as variedades de pêras pode e preservar bons, então use sua variedade favorita. Depois de cortar e descascar as peras, tratar o seu fruto com um antioxidante para prevenir descoloração. Use um produto como o Ever-Fresh ou fruta-fresca e siga as instruções da embalagem. Depois de mergulhar as pêras na solução antioxidante, lave e escorra as pêras antes de embalar-los em seus frascos preparados.
enlatados peras
Tente peras enlatados em vez de maçãs em qualquer receita chamando para a fruta cozida.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de processamento: pintas, 20 litros minutos-, 25 minutos
Produção: 8 litros ou 4 litros
12 libras peras
xarope de açúcar, a luz
Prepare seus frascos de conservas e tampas de duas peças (tampas e bandas de parafuso) de acordo com as instruções do fabricante.
Mantenha os frascos e tampas quente.
Lave, descasque, e do núcleo das peras. Corte as pêras em 1 peças / 4 polegadas ou cortá-los em pedaços mesmo porte. Traga o seu xarope de açúcar para ferver.
Embale as pêras firmemente nos frascos quentes e despeje a calda de açúcar fervente sobre eles, deixando 1/2 polegadas headspace.
Libertar quaisquer bolhas de ar com um utensílio não reactivo, a adição de xarope de açúcar mais como necessário para manter o espaço de cabeça adequado. Limpe o frasco rims- selar os frascos com as tampas de duas peças, mão-de apertar as bandas.
Processar os frascos cheios num enlatadora banho-maria durante 20 minutos (pintas) ou 25 minutos (quartos) do ponto de ebulição.
Retirar os frascos do canner com um levantador de jar. Coloque-os em uma toalha de cozinha limpa longe de correntes de ar.
Após os frascos esfriar completamente, testar os selos. Se você encontrar frascos que não seladas, congelá-las e usá-los dentro de duas semanas.
Por 1 2-cup / porção: Calorias 79 (de gordura 0) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- Carboidratos sódio 2mg- 21g (Fibra dietética 1g) - 0g Protein.