Sobrevivendo os feriados: 4 Basics para Home-Baked Holiday Gift Giving

Decorar bolos e biscoitos caseiros para as férias pode ser extremamente divertido e gratificante. Com as ferramentas e técnicas descritas aqui, você pode criar bolos de férias muito bem decorados e biscoitos para presentes ou deleites do partido.

Conteúdo

dicas de gelo essenciais

Quando você está apenas começando, você repetidamente invocar rodada dicas de gelo # 1 a # 10. Você também deve reunir as seguintes dicas mais especializados:

  • Estrelas dicas, tais como # 16, # 18, # 21 e # 32

  • Weave de cesta ponta, como # 48

  • pontas das folhas, como a # 67 e # 352

  • dicas pétala, como # 102, # 103, # 104 e # 125

Acopladores para sacos de pastelaria

Para encaixar uma ponta em um saco de confeitar, você precisa de um acoplador, que consiste em duas partes:

  • Um cone de plástico redondo que você se encaixa dentro do saco de confeitar

  • Um anel de engate que se aparafusa sobre a ponta no lado de fora do saco


Acopladores são úteis quando o projeto do bolo envolve diferentes designs de tubulação na mesma geada cor.

espátulas de formação de gelo

Na arena gelo espátula, a maioria dos decoradores preferem offset ou espátulas ângulo de lâmina. Eles são mais flexíveis e dar um acabamento mais suave. Obter dois tamanhos do tipo offset: uma de 4 polegadas um ano e uma de 9 polegadas. Além disso, você também pode obter um lote de uso fora de uma reta espátula de 8 polegadas, o que é particularmente bom para migalha revestimento de um bolo.

técnicas de geada

Geia um bolo é mais do que apenas batendo em uma camada de doce doce e chamá-lo um dia. Gear o caminho certo requer tempo, ferramentas e atenção aos detalhes.

Quando você tem seu gear liso ou colorido pronto para aplicar a seu bolo, verificar a sua consistência. Se a geada é muito grosso, você vai rasgar o bolo como você tentar espalhar a geada. Para diluir o seu geada, devolvê-lo ao misturador e adicione um pouco de leite (uma colher de chá de cada vez) até que ele é a consistência para barrar direita.

Se a geada é muito fino, ele será executado ou poça, deixando-o com uma cobertura incompleta e pouco atraente. Se era uma vez a consistência certa, ele provavelmente apenas ficou muito quente, para colocá-lo na geladeira por alguns minutos para permitir que ele para engrossar.

Como a geada um dois-camada, bolo redondo de 9 polegadas.

Estas orientações são facilmente adaptáveis ​​a outros tamanhos de bolo.

  1. Reunir todas as ferramentas que você precisa para gear: papel de cera, deslocamento espátula de confeiteiro, faca geada, escova de silicone, e (preferencialmente) um pedestal que tem uma parte superior redonda rotativa.

  2. Coloque quatro tiras de 2 x 8 polegadas de papel de cera em torno da placa seu bolo vai sentar-se por apresentação.

  3. Coloque a primeira camada do bolo nivelado no quadro e, em seguida, colocar a placa no pedestal.

  4. Com o pincel de silicone, varrer todas as migalhas excesso fora de sua camada de bolo.

  5. Use a faca geada para colher cerca de 1/2 xícara de geada para a camada de bolo.

  6. Com a espátula de confeiteiro offset, espalhar a cobertura uniforme e suavemente sobre o topo de apenas o bolo.

    O revestimento inicial será uma camada escassa, fina de geada - uma espécie de "selo de proteção" para o seu bolo. O revestimento posterior será bastante mais grosso, cerca de 1/4 polegadas de 3/8 de polegada de espessura.

  7. Coloque a segunda camada de bolo - lado plano para cima - em cima do primeiro e novamente, varrer todas as migalhas excesso a parte superior e os lados do bolo.

  8. Use a faca geada para colher 1/2 xícara de geada no topo do bolo e usar a espátula para espalhá-lo no mesmo cursos para ser um selo fino para o revestimento da migalha, e um 1/4 a 3 / 8- polegada de espessura para a segunda demão.

    Você pode usar o excesso de geada a partir do topo do bolo à geada os lados do bolo, girando o pedestal como você usa a borda plana da espátula para uma suave, acabamento uniforme. Adicione mais geada da bacia como necessário para cobrir os lados com uma fina camada de geada.

  9. Refrigerar o bolo durante pelo menos 1 hora antes de aplicar a camada de geada final.

  10. Para a última camada de geada na parte superior e os lados do bolo, repita o Passo 8, mas com uma camada mais espessa de geada.

    Continue adicionando e subtraindo geada até que você tenha a aparência suave e acabado que você deseja.

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