Comensal: Receitas para um saboroso, tradicional refeição do feriado
Trufado batata doce são quase onipresentes em mesas de Ação de Graças, mas esta receita pede um respingo opcional do bourbon. Faça Mashed batatas doces com Bourbon dia antes do feriado e reaquecimento no microondas quando necessário. É, um prato de orçamento-friendly de economia de tempo que pode alimentar uma multidão.
Você pode descascar e ferver as batatas-doces ou mesmo cozinhá-los no microondas, mas quando você assar no forno, como nesta receita, o calor elevado e seco traz os açúcares e os torna particularmente sedutora.
Purê de batata-doce com Bourbon
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Produção: 10 porções
5 libras batata doce
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/4 xícara de ânimo leve de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite integral ou meia-e-meia
1/3 xícara de bourbon (opcional)
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de sal
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. esfregar as batatas limpo, perfurar a carne em vários lugares, e asse por cerca de 50 minutos, ou até que eles são facilmente perfurado com uma faca.
Você pode colocá-los em uma assadeira ou para a direita na prateleira do forno. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos, até que eles são fáceis de manusear.
Corte as batatas em meio longitudinalmente e raspar a carne macia, cozido em uma tigela com uma colher. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e começar a esmagar o potatoes- a manteiga derreta. Adicione o açúcar e continue a misturar. Lentamente adicione o leite, bourbon, canela, sal e amasse até que as batatas doces são lisas.
Você pode deixar de fora o bourbon, se quiser. Se você torná-los de acordo com a receita, a batata-doce vai ter um pouco de um pontapé. Os adultos podem gostar, mas as crianças não. Você poderia deixá-lo fora e substituir uma quantidade igual de suco de laranja, cidra, ou leite adicional.
Sirva imediatamente ou prosseguir com as seguintes etapas se você estiver fazendo-los um dia antes.
Unte uma assadeira de 2 litros com manteiga de 1 colher, embalar nas Trufado batata doce, e dot com o restante 1 colher de sopa de manteiga. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Traga à temperatura ambiente antes de reaquecimento.
Reaquecimento, descobriu, no forno ou microondas.
Tal como acontece com o purê de batatas, estas tomar para aquecer muito bem, e você pode esquentá-los em uma variedade de temperaturas.