Soup Green Spring

O que uma bela sopa de puré para a primavera ou o ano todo. Esta receita de sopa de-barriga lisa é cheio de vegetais verdes, como espargos, aipo, ervilhas, e espinafre. Couve-flor dá uma textura cremosa sem todas as calorias. Normalmente servido gelado, esta sopa também gosto muito quente. Decore com queijo de cabra esfarelado e ramos de alecrim, se você gosta.

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Produção: 6 porções

1 colher de chá de azeite de oliva

1/2 cebola grande cortada em cubos

2 talos de aipo, cortados

2 dentes de alho picados


7,5 onças aspargos congelados

3 xícaras de couve-flor congelados

1 colher de chá de alecrim fresco picado

1/4 colher de chá de sal

1 xícara de ervilhas congeladas

10 onças congelado espinafre, descongelado

4 xícaras de caldo de galinha reduzida de sódio

2 onças alho e queijo de cabra com ervas

1/4 xícara desnatado puro iogurte grego

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.

  2. Saut # 233- a cebola, aipo, alho e por cerca de 2 minutos.

  3. Adicionar os espargos e couve-flor para a panela e saut # 233- até amaciado.

  4. Adicione o alecrim, sal, ervilhas, espinafres, e caldo. Cubra e leve para ferver.

  5. Retire do fogo e bata com um mixer ou derramar o conteúdo da sopa em um liquidificador regular e puré até ficar homogêneo.

  6. Junte o queijo de cabra e iogurte, e permitir-lhes a derreter na sopa.

  7. Chill (ou não) e servir.

Por porção: Calorias 131 (Da Gordura: 44) - Fat 5g (saturada 2g) - Colesterol 7mg- sódio 254mg- Car13g bohydrate (Dietary fibra 4g) - 11g de proteína.