Skillet Berinjela Gnocchi
É fácil de incorporar todos os legumes que você tem na mão em um presente-frigideira berinjela gnocchi. Tente abobrinha, brócolis, abóbora, ou qualquer legumes que você gosta. Sirva com uma salada e pão caseiro para uma refeição tradicional italiana isso é-barriga lisa amigável. Se você está se perguntando, gNocchi (NYAWK ee) são pequenos bolinhos italianos tradicionalmente feitos com batata e farinha, mas você pode encontrar outras versões, como trigo integral, batata doce, e sem glúten.
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Produção: 6 porções
2 colheres de azeite
gnocchi Um pacote de 16 onças shelf-stable
1 berinjela pequena, aparado e cortado em cubos 1/2 polegadas
1 cebola média, descascadas e cortadas
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa seca ervas italianas
3 xícaras de couve fresca, caules removido e picado
12 onças não-sal adicionado molho de tomate
Um 15 onças podem feijões brancos, escorrido e enxaguado
1/2 xícara de tomates secos, não em óleo
1/2 xícara de queijo mussarela ralado part-desnatado
1/4 xícara de queijo ralado parmesão
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o nhoque e cozinhe, mexendo sempre, cerca de 5 a 7 minutos. Transfira para uma tigela e reserve.
Adicione a colher de sopa restante de óleo à frigideira. Adicione a berinjela, cebola, alho e ervas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, cerca de 5 a 7 minutos, ou até que a berinjela e cebola são suaves.
Adicione a couve e cozinhe até murchar, cerca de 2 a mais de 3 minutos.
Adicione o molho de tomate, feijão e tomates e cozinhe mais 2 a 3 minutos.
Junte o nhoque e polvilhe com o queijo mozzarella e queijos parmesão. Cubra e cozinhe até que os queijos são derretidos eo molho está borbulhando, cerca de 3 a 5 minutos.
Por porção: Calorias 363 (Da Gordura: 128) - 14g de gordura (saturada 6g) - Colesterol 28mg- sódio 519mg- Carboidratos 46g (Fibra Alimentar: 9g) - 16g de proteína.