Receita de carne de porco lento Cooker BBQ
Esta carne de porco Paleo-friendly pode ser usado com ou sem o molho barbecue picante (receita abaixo). O molho pode também ser utilizado em outros pratos. Por exemplo, você pode incrementar frango grelhado ou adicioná-la a um hambúrguer para um zing extra.
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 8-10 horas
Produção: 4 porções
2 colheres de sopa de páprica defumada
2 colheres de sopa de pimenta preta
2 colheres de sopa de cominho
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de sopa de sal
2 libras desossada de porco ombro, aparado de gordura em excesso e seca
Em uma tigela pequena, misture os colorau, pimenta preta, cominho, cacau, e sal com um garfo.
Corte a carne em pedaços de 2 polegadas e coloque em uma tigela grande.
Adicione as especiarias para a carne de porco e misture até revestido uniformemente.
Transfira a carne de porco para o fogão lento, tampe e cozinhe por 8 a 10 horas, até que a carne de porco é bronzeado e garfo concurso.
Por porção: Calorias 370 (Da Gordura: 191) - Fat 21g (Saturada 7g) - Colesterol 132mg- sódio 1,862mg- Carboidratos 6g- Fibra dietética 3g- Pro39g tein.
Molho barbecue picante
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 1-1 / 2 xícaras
1 xícara caverna do homem Ketchup
água 1/2 xícara
1/3 xícara de maçã sem açúcar
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
2 colheres de sopa de coco aminos
1 colher de sopa de mel (opcional)
1 colher de chá de mostarda seca
1 colher de chá de molho de pimenta
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
óleo de coco 1 colher de sopa
1 médio dente de alho esmagado
pimenta em pó 1 colher de chá
pimenta caiena 1/4 colher de chá
Em uma tigela grande, misture a caverna do homem Ketchup, água, compota de maçã, vinagre, aminoácidos de coco, mel (se desejado), mostarda, molho de pimenta, e pimenta preta até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo de coco em uma panela em fogo médio até cintilante. Adicione o alho, pimenta em pó e pimenta caiena e cozinhe até perfumadas, cerca de 30 segundos.
Adicione a mistura de ketchup para a panela e misture para combinar. Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver suavemente, descoberto, até que o molho engrosse, cerca de 20 minutos.
Desfrute quente ou à temperatura ambiente. Guarde na geladeira por até uma semana.
Por porção (1 colher de sopa): Calorias 30 (Da Gordura: 6) - Fat 1g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 39mg- Carboidratos 5g- Fibra dietética 0g- 1g de proteína.
Caverna do homem Ketchup
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Produção: 1 copo
Uma 6-onça lata de tomate colar
água de 1/3 de copo
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
2 colheres de chá de mel
1/4 colher de chá de mostarda seca
canela em pó 1/4 colher de chá
Pitada de cravo
Pitada de pimenta da Jamaica
Coloque todos os ingredientes em uma panela e bata até combinar. Coloque em fogo alto e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe lentamente, descoberto, por 5 minutos.
Resfriar o ketchup à temperatura ambiente antes de usar. Transfira para um recipiente com uma tampa e guarde na geladeira.
Para evitar o composto insalubre bisfenol A (BPA) encontrados em bens mais enlatados, procure a pasta de tomate em um tubo ou usar Muir Glen marca, que utiliza latas sem BPA.
Por porção (1 colher de sopa): Calorias 13 (Da Gordura 0) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 7mg- Carboidratos 3g- Fibra dietética 0g- 1g de proteína.