Como fazer clássico Cole Slaw o Caminho Paleo
Como slaw tradicional cole, esta receita Paleo-friendly é fácil de dobrar para uma festa americana ou cortado ao meio para um jantar-a-dois de servir. Este slaw tem um gosto melhor do segundo dia, para torná-lo com antecedência se o tempo permitir.
Tempo de preparação: 15 minutos
Produção: 4 porções
2/3 xícara de maionese caseira
2 colheres de sopa de cebola vermelha ralado
suco de limão 1 colher de sopa
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1/2 colher de sopa de mel (opcional)
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 cabeça de repolho verde, muito em fatias finas
3 cenouras grandes, picados
1/2 xícara de folhas de salsa vagamente embalados, picadas grosseiramente
Em uma tigela pequena, misture a maionese caseira, cebola vermelha, suco de limão, vinagre, mel (se desejado), sal e pimenta. Deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture o repolho, cenoura e salsa com duas colheres de madeira. Adicionar o molho e misture vigorosamente durante 2 minutos para assegurar que os vegetais são uniformemente revestidas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Por porção: Calorias 392 (Da Gordura: 287) - Fat 32g (Saturada 2g) - Colesterol 21mg- sódio 513mg- Carboidratos 23g- Fibra dietética 8g- 5g de proteína.
Maionese caseira
Tempo de preparação: 5 minutos
Produção: 1-1 / 2 xícaras
1 ovo grande
suco de limão 1 colher de sopa
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1/4 xícara mais 1 xícara de degustação de luz azeite (não extra-virgem)
1/2 colher de chá de mostarda seca
1/2 colher de chá de sal
Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o ovo, suco de limão e vinagre. Coloque a tampa e permite que os líquidos entrem até à temperatura ambiente em conjunto, cerca de 20 a 30 minutos.
Adicione 1/4 xícara de óleo para o recipiente e misturar em meio até que os ingredientes são combinados.
Com o motor em funcionamento, regue a 1 copo permanecendo de óleo no recipiente por vazamento em um fluxo constante, cerca de 2 a 3 minutos. Se você estiver usando um liquidificador, você vai ouvir a mudança de tom quando o líquido começa a se formar a emulsão.
Transfira a maionese para um recipiente com uma tampa e guarde na geladeira. Vai ligeiramente engrossar enquanto esfria. Marcar um calendário com o seu vencimento ovo data- que é a data de vencimento para o mayo, também.
Por porção (1 colher de sopa): Calorias 29 (Da Gordura: 28) - Fat 3g (Saturada 0g) - Colesterol 8mg- sódio 51mg- Carboidratos 0g- Fibra dietética 0g- 0g Protein.