Como fazer uma versão Paleo de Guisado da carne clássico

Paleo vivendo não significa que você tem que desistir de seus alimentos de conforto de estilo caseiro. guisado de carne clássico como esta receita é grande para mais do que apenas o jantar, também. sopas e ensopados de sobra para fazer um quente, pequeno-almoço. Cubra com ovos escalfados ou frito para adicionar um pouco de proteína extra e aumentar o quociente de pequeno-almoço.

Tempo de preparação: 30 minutos

Hora de cozinhar: 2-1 / 2 horas

Produção: 8 porções

3 colheres de sopa de araruta em pó (opcional)

pitada generosa de sal e pimenta preta moída

2 libras de carne guisado de carne

2 colheres de sopa de óleo de coco

2 cebolas médias, em cubos

3 reforços de aipo, cortado em fatias finas

2 dentes de alho picados


6 colheres de sopa de extrato de tomate (metade de um 6 onças pode)

caldo de carne 1 xícara

1 colher de sopa de coco aminoácidos

6 xícaras de água

2 folhas de louro

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

1 colher de chá de folhas de tomilho seco

paprika à terra 1/2 colher de chá

pimenta da Jamaica terreno traço

4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada

2 batatas doces, descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada

Decoração: salsa fresca das folhas da azeite extra-virgem (opcional)

  1. Em uma tigela pequena, misture o pó de araruta (se desejado) com uma pitada generosa de sal e pimenta.

    Coloque a carne em uma tigela grande e polvilhe com o pó de araruta, jogando para o revestimento.

  2. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo de coco sobre o médio-alto calor adicione a carne em lotes e sele em todos os lados.

    Com uma pinça ou uma escumadeira, retire os pedaços bronzeado para uma tigela para pegar seu suco. Repita com os cubos restantes.

  3. Na mesma panela, saut # 233- a cebola, aipo, alho e por cerca de 2 minutos, mexendo com uma colher de pau. Adicione o extrato de tomate e mexa por cerca de 1 minuto.

  4. Adicione os aminoácidos caldo e coco, raspando acima todos os bocados marrons no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.

  5. Coloque a carne e seus gotejamentos de volta na panela. Adicione a água, as folhas de louro, sal, pimenta preta, tomilho, páprica e pimenta da Jamaica.

    Leve para ferver, em seguida, reduzir o calor para ferver com a panela parcialmente coberta por cerca de 90 minutos. Verifique a panela de vez em quando e adicione mais caldo ou água se estiver muito seco.

  6. Adicione as cenouras e batatas-doces para a panela e deixe ferver mais uma hora, até que os legumes estejam macios. Sirva imediatamente.

Por porção: Calorias 283 (Da Gordura: 103) - Fat 12g (Saturada 6g) - Colesterol 71mg- sódio 614mg- Carboidratos 20g- Fibra dietética 3g- 24g de proteína.

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