Receita do bolo de chocolate

Experimente esta receita Paleo simples para um bolo de chocolate decadente. É leve, macio, úmido, achocolatado, e não excessivamente doce. A camada do meio é mesmo feito de um creme, ganache de chocolate sem leite, para que você não se sentir como você está seguindo qualquer tipo de dieta especial.

Conteúdo

Preparaçãoprepara- Tempo: 25 minutos

cozinharing Tempo: 2 horas, 50 minutos

Produção: 10 porções

Chocolate Ganache (ver receita abaixo- preparar com antecedência)

Geada do chocolate (ver receita abaixo)

3 xícaras de farinha de amêndoa branqueados

farinha de coco 1/4 xícara

3/4 xícara de cacau cru em pó

1/2 xícara de açúcar de palma de coco orgânico

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

óleo de coco 1/2 xícara fervida


1 xícara de leite de coco gordo

3 ovos grandes em temperatura ambiente

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de mel cru

Raspada chocolate escuro Paleo-friendly para guarnecer (opcional)

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte o fundo e os lados de uma assadeira de 7 polegadas com óleo de coco e forre o fundo com papel manteiga.

  2. Em uma tigela grande, misture a farinha da amêndoa, farinha de coco, cacau em pó, açúcar de coco, o bicarbonato eo sal.

  3. Em uma tigela, misture o óleo do coco, leite de coco, ovos, baunilha e mel.

  4. Usando uma espátula de borracha, misture delicadamente os ingredientes secos e molhados ingredientes juntos. Não mexa demais.

  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo, aproximadamente 45 a 50 minutos.

    Se ele precisa de mais tempo, cobrir o bolo com papel alumínio e abaixe o fogo a 325 graus F.

  6. Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma gradinha e depois cortar o bolo em duas camadas por corte horizontalmente cerca de 3 polegadas a partir do topo.

  7. Espalhe a Ganache Chocolate sobre a metade inferior do bolo e leve à geladeira por 30 minutos. Cubra com a outra metade do bolo e, em seguida, espalhar a geada do chocolate por cima e os lados do bolo.

  8. Polvilhe o topo com o chocolate escuro raspado (se desejado).

Ganache Chocolate

Um 13,5 onças de leite de coco pode full-fat

2 colheres de sopa de mel cru

4 colheres de sopa de cacau em pó em bruto

extrato de baunilha 1/2 colher de chá

  1. Em uma panela média, coloque o leite de coco e mel para uma fervura leve a médio calor simmer descoberto em baixo por duas horas, mexendo ocasionalmente, até que o leite de coco reduz pela metade e torna-se mais espessa e mais escura (semelhante a leite condensado).

  2. Misture o pó de cacau e baunilha até que tudo seja combinado e suave.

  3. Deixe esfriar e leve à geladeira até que esteja engrossada.

geada do chocolate

3/4 xícara Paleo-amigáveis ​​pedaços de chocolate escuro

6 colheres de sopa de leite de coco gordo

  1. Derreta o chocolate em uma tigela sobre a água (banho-maria) em fogo brando.

  2. Misture o leite de coco com o chocolate derretido até que tudo seja combinado e suave.

  3. Deixe esfriar por 5 minutos antes de a cereja do bolo.

Por porção: Calorias 657 (Da Gordura: 469) - 53g de gordura (saturada 29g) - Colesterol 56mg- sódio 550mg- Carboidratos 44g (Fibra Alimentar: 9g) - 14g de proteína.

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