Receita de peixinhos de milho picantes
Precisa de um aperitivo para servir em sua próxima festa? Esta receita de bolinhos de milho picantes é algo que todos podem apreciar, e não apenas aqueles que seguem uma dieta livre de glúten.
Preparaçãoprepara- Tempo: 15 minutos
cozinharing Tempo: 25 minutos
Produção: 4 porções
1 xícara de milho em conserva
2 pimentões vermelhos frescos, sem sementes e finamente picado
1 colher de chá de alho picado (cerca de 2 dentes)
10 folhas de limão kaffir, finamente picado (encontrado na seção Thai dos mercados asiáticos)
3 colheres de sopa de coentro fresco
2 ovos batidos
1/2 xícara polenta premade (cerca de 4 onças)
1/4 xícara finamente cortada feijão verde
1/2 xícara de óleo de amendoim (para fritar)
Coloque o milho, pimentões, alho, folhas de limão, coentro, ovos, polenta, e feijão verde em uma grande bowl- misturá-los completamente. Use as mãos para formar bolas do tamanho de bolas de golfe. Configurá-los em um prato.
Aqueça o óleo de amendoim numa wok, frigideira ou fritadeira a um calor elevado. Você saberá que o óleo está quente o suficiente quando você adicionar uma pequena gota de água no óleo e ele aparece. (Tenha cuidado, no entanto. Mais do que uma gota, e pode pop e queimá-lo.)
Ligando os peixinhos, ocasionalmente, cozinhá-los no óleo até ficarem marrom e estaladiço no exterior (cerca de 7 minutos). Retire os bolinhos do wok, frigideira ou fritadeira com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel toalha.
Por porção: Calorias 294 (Da Gordura: 149) - Fat 17g (Saturada: 3g) - Colesterol 106mg- sódio 226mg- Carboidratos 28g (Dietary 4g de fibra) - 7g de proteína.