Como fazer Almôndegas com molho de limão
Quando você está comendo sem glúten, incluindo refeições que são ricos com a proteína é uma ótima idéia. Estas almôndegas são gostoso como é, mas você pode variar o sabor, alternando a carne moída de cordeiro chão.
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 35 minutos
Produção: 4 porções
1 libra de carne moída magra
1 cebola pequena, picada
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1/2 colher de chá de hortelã seca
1/4 xícara de arroz cru
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 ovos
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Em uma tigela média, misture a carne moída, cebola, sal, pimenta, salsa, hortelã, e arroz.
Forma a mistura em bolas um pouco menores em tamanho do que uma bola de pingue-pongue. Você terá cerca de 24 almôndegas.
Polvilhe as almôndegas levemente em amido de milho.
Coloque as almôndegas em um forno holandês e adicionar água suficiente para cobri-los. Adicione o óleo. Levar a água para ferver e abaixe o fogo para médio-baixo e deixe as almôndegas cozinhe por 30 minutos.
Em uma tigela média, use o mixer para chicotear os ovos por 2 minutos. Adicione o suco de limão.
Retire a panela com as almôndegas do fogão.
Adicione 2/3 do caldo de almôndegas, numa corrente uniforme lenta, para os ovos, batimento constante. Prove o molho de adicionar sal a gosto.
Despeje o molho de limão sobre as almôndegas eo molho restante no forno holandês e cozinhe por 2 minutos em fogo muito baixo. (Não permita que a mistura ferver ou os ovos vai coalhar.) Sirva imediatamente.
Por porção: Calorias: 337- gordura Total: 13g- gordura saturada: Colesterol 5g-: Sódio 188mg-: 248mg- Carboidratos: Fibra 18g-: 1g- Sugar: Proteína 1g-: 35g.