Cooking férias: Seis Sobremesa Receitas sem glúten
Quando você está fazendo uma crosta de torta sem glúten, tente este truque: Abra a massa entre duas folhas de filme plástico (em vez de papel de cera), e polvilhe o plástico enrole com o açúcar de confeiteiro (em vez de mistura de farinha sem glúten ou amido de milho). Abra a massa fina. Se a massa de torta é demasiado espessa, pode não cozer completamente na parte inferior.
Aqui estão mais algumas dicas para uma crosta de torta sem glúten bem-sucedida:
Use ingredientes gelada (manteiga ou gordura, água ou leite).
Ao fazer uma torta de dupla massa, umedeça a borda da crosta inferior com água antes de colocar a segunda crosta no topo. A borda umedecido ajuda a criar uma boa vedação após os dois crostas são frisado juntos.
Ao fazer uma torta double-crosta, duplicar esta receita e seguir as indicações para a receita de enchimento.
Sem glúten Pie Crust
Ferramentas: rolo
Tempo de preparação: 15 minutos
tempo de cozimento: 30 minutos
Produção: 8 porções
2 xícaras peneirada mistura de farinha sem glúten (desloque-se para a receita)
açúcar de 1/4 de copo
1/2 colher de chá de sal
óleo de milho 1/2 xícara
4 colheres de sopa de água gelada
1/2 colher de chá de baunilha
açúcar 1 colher de sopa de pasteleiros '
1.Em uma tigela média, peneire a mistura de farinha, açúcar e sal.
2.Em uma tigela pequena, misture o óleo, água e baunilha.
3.Verter a mistura de líquido no centro da mistura de farinha. Com uma espátula de borracha, misture a massa bem até que ele mantém juntos.
4.Com as mãos, sove a massa até formar uma bola lisa.
5.Polvilhe o açúcar de confeiteiro em uma folha de plástico. Definir a bola no açúcar e vire a massa para revesti-la. Cubra-o com uma segunda folha de plástico.
6.Com um rolo, abra a massa em um círculo de 11 polegadas.
7.Coloque a massa em um prato de torta de 9 polegadas untada. Vieira as bordas.
Por porção: Calorias: 287- gordura Total: 14g- gordura saturada: Colesterol 2g-: Sódio 0mg-: 146mg- Carboidratos: Fibra 39g-: 2g- Sugar: Proteína 7g-: 0g.
Mistura de farinha sem glúten
Tempo de preparação: 5 minutos
Produção: 5 xícaras
2 1/2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de farinha de fécula de batata
farinha de tapioca 1 xícara
farinha de garbanzo feijão 1/4 de copo
1/4 xícara de amido de milho
1/2 2 colheres de sopa de goma de xantano
1.Peneire todos os ingredientes em uma tigela grande.
2.Agite ingredientes com um batedor.
3.Coloque a mistura em um saco de freezer auto-vedante e congelar até ser necessário.
Por 1/4 de copo: Calorias: 138- gordura Total: 0g- gordura saturada: Colesterol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Carboidratos: Fibra 32g-: 2g- Açúcar: Proteína 0g-: 1g.