Como fazer sem glúten asiática Chop Suey

chop suey é um prato que tradicionalmente consiste principalmente de verduras, mas também podem incluir carne, aves ou frutos do mar. Nesta versão livre de glúten é servido com arroz pegajoso, que é na verdade um tipo de arroz, não necessariamente o método de cozimento. arroz pegajoso é o arroz de grão curto que é glutinoso e pegajoso quando cozido. (Não se preocupe, arroz glutinoso é permitido em uma dieta livre de glúten.)

Tempo de preparação: 30 minutos, mais 2 horas (ou durante a noite) para marinar carne

Tempo de cozimento: 30 minutos

Produção: 6 porções

4 colheres de sopa mais 1 colher de chá de óleo de gergelim, divididos

açúcar 1 colher de chá

1/2 colher de chá de gengibre

1/4 colher de chá, mais de 1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

3 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de sherry

1 libra bife de flanco, em fatias finas em toda a grão


11/2 copos curto-grão (pegajosa) de arroz

1/3 nozes copo de pinho

21/2 xícaras de água

4 cebolas verdes, cortadas na diagonal

1/4 libra cortado cogumelos

2 talos de aipo, cortado

floretes de brócolis 2 copos frescos, cortados

1 cenoura grande, cortada em fatias finas na diagonal

8 onças pode milho de bebê, drenado

3/4 tiros copo de bambu, enxaguados

18 vagens de ervilha de neve

2 colheres de sopa de amido de milho

caldo de galinha 1 xícara

  1. Coloque 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, açúcar, gengibre, 1/4 colher de chá de sal, a pimenta, molho de soja, e xerez em uma auto-seal galão-size BAG- selar o saco e agitá-lo para combinar o conteúdo de maneira uniforme .

  2. Adicionar a carne, selar a bolsa, e marinar a carne durante 2 horas ou durante a noite no frigorífico.

  3. Antes das refeições, mergulhe o arroz por 5 minutos em água quente o suficiente para cobrir ele- Escorra o arroz e lave-o com água fria.

  4. Em uma panela média, saut # 233- os pinhões em 1 colher de chá de óleo de gergelim em fogo médio-alto, mexendo sempre, até que as porcas são bronzeados levemente. Adicione as 2 1/2 xícaras de água virar o fogo alto e deixe ferver.

  5. Junte o arroz escorrido, e, em seguida, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz e nozes por 20 minutos, ou até que o líquido tenha sido absorvido. Retire a panela do fogo e deixe repousar por 10 minutos.

  6. Em um wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim. Retire a carne da marinada e frite-o em fogo alto até que seja dourados no exterior. (Cozinhe por cerca de 1 minuto para as médias rara. Não cozinhe demais a carne ou ele se tornará difícil.) Retire a carne para um prato.

  7. Aqueça o restante 1 colher de sopa de óleo na mesma frigideira ou wok. Adicione as cebolas, cogumelos, aipo, brócolis e cenoura. Frite em fogo alto por 1 minuto.

  8. Adicione o milho, brotos de bambu, ervilhas, eo restante 1/4 colher de chá de sal. Continue a frite por mais 1 minuto. Adicione a marinada reservada e cozinhe por 2 minutos.

  9. Misture a carne e aquecer 30 segundos ou até que a carne é aquecida.

  10. Coloque o amido de milho em uma tigela pequena. bata lentamente no caldo de galinha até a mistura ficar lisa.

  11. Despeje a mistura de amido de milho sobre a carne e legumes e mexa constantemente em fogo médio até que o molho engrosse e os ingredientes são uniformemente revestido (cerca de 12 segundos).

Por porção: Calorias: 508- gordura Total: 18g- gordura saturada: Colesterol 3g-: Sódio 262mg-: 802mg- Carboidratos: Fibra 9g-: 4G-Açúcar: Proteína 33g-: 34g.

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