Meatballs gregos com molho de limão

Um rico molho de limão acentua estas almôndegas cozidas, que são perfumados com uma combinação clássica grega da cebola e hortelã. As almôndegas emitem um sabor enquanto eles cozinhar, que converte a água na panela em um caldo excelente.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Produção: 4 porções

1 cebola pequena, picada

Salsinha

1 libra de carne moída magra

1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

1/2 colher de chá de hortelã seca

1/4 xícara de arroz cru

3 colheres de sopa de amido de milho


1 colher de sopa de azeite de oliva

1 limão

2 ovos

Sal a gosto

  1. Picar a cebola.

  2. Pique a salsa.

  3. Em uma tigela média, misture a cebola, 2 colheres de sopa de salsa, a carne moída, sal, pimenta, hortelã, e arroz.

  4. Forma a mistura em bolas um pouco menores em tamanho do que uma bola de pingue-pongue.

    Você terá cerca de 24 almôndegas.

  5. Polvilhe as almôndegas levemente em amido de milho.

  6. Coloque as almôndegas em um forno holandês.

  7. Adicionar água suficiente para cobri-los, em seguida, adicione o óleo.

  8. Levar a água para ferver.

  9. Abaixe o fogo para médio-baixo e deixe as almôndegas cozinhe por 30 minutos.

  10. Suco de limão.

  11. Em uma tigela média, bata os ovos para 2 minutos com uma batedeira.

  12. Adicione o suco de limão e misture.

  13. Retire a panela com as almôndegas do fogão.

  14. Adicione 2/3 do caldo de almôndegas, numa corrente uniforme lenta, para os ovos, batimento constante.

  15. Prove o molho de adicionar sal a gosto.

  16. Despeje o molho de limão no forno holandês.

  17. Cozinhe por 2 minutos em fogo muito baixo.

    Não permita que a mistura ferver, ou os ovos vai coalhar.

  18. Sirva imediatamente.

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