Receitas sem glúten: Sopas

Muitas sopas - tanto o brothy, variedade clara e o tipo de espessura e cremoso - são tradicionalmente feitas com ingredientes que contêm glúten. Mas você pode fazer algumas variedades saborosas sem glúten também.

Conteúdo

Frango Tortilla Soup da avó

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Produção: 8 porções

óleo vegetal 1 colher de sopa

1 peito de frango libra, corte em tiras @@ bf1 / 2 polegadas

1/2 de uma cebola média cortada em cubos

1/2 xícara de cenouras em rodelas finas

1/4 de pimentão verde, cortado em cubos

1/3 xícara de arroz branco (não instantâneas)

32 onças desnatado sem glúten caldo de galinha

15 onças pode tomates cortados

15 onças pode feijão, escorrido e enxaguado

15 onças pode milho, drenado

3 a 4 ramos de coentro fresco picado

Sal a gosto

1 xícara esmagado tortilla chips de milho

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Saut # 233- o frango, cebola, cenoura, pimentão e arroz por cerca de 5 minutos. O frango vai continuar a cozinhar na sopa.

  2. Adicione o caldo de galinha e deixe a sopa vir para ferver, com pequenas bolhas apenas começando a quebrar a superfície.

  3. Adicione o tomate para a panela. Reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela. Simmer a sopa até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.

  4. Adicione o feijão, milho e coentro à sopa. Provar a sopa e adicione sal se necessário. Quando a sopa retorna para ferver, ele está pronto para servir.

  5. Superior cada tigela de sopa com batatas fritas de pacote esmagados.

Por porção: Calorias 238 (Da Gordura: 61) - Fat 7g (saturada 1g) - Colesterol 34mg- sódio 844mg- Carboidratos 28g (Fibra Alimentar 5g) - 17g de proteína.


Você pode usar 2 xícaras de milho fresco ou congelado em vez de enlatados, sem ajustar o tempo de cozimento. Milho cozinheiros rapidamente, e a nitidez do milho fresco é bom. Para kernels mais suaves, adicione o milho fresco para a sopa alguns minutos mais cedo do que o indicado na receita.

Sopa Loaded Baked Potato

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Produção: 4 porções

2 batatas grandes avermelhadas

1-1 / 2 xícaras de caldo de galinha sem glúten

2-1 / 2 xícaras de leite desnatado

1/3 xícara mais 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado

1 colher de sopa de cebola em flocos secos

Sal a gosto

pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de creme de leite com pouca gordura

3 fatias de bacon, cozido e desintegrado

2 colheres de sopa de cebolinha fresca

  1. Lave as batatas e seque-os. Microondas as batatas em alta por 6 a 8 minutos em uma placa micro-ondas, até que as batatas estejam macias quando você furar com um garfo.

  2. Corte as batatas ao meio e deixe esfriar por alguns minutos. Retire o meio de as batatas e amasse grosseiramente o interior com um espremedor de batatas ou um garfo. Descartar a pele.

  3. Em uma panela grande, misture as batatas, caldo de galinha, leite, 1/3 xícara de queijo, flocos de cebola, sal e pimenta. Cozinhe em médio-baixo, até que a sopa é quente eo queijo é derretido, mexendo sempre. Não ferver a sopa.

  4. Divida a sopa em quatro taças e cubra cada porção com queijo 1/2 colher de sopa e creme de leite, bacon e cebolinha.

Por porção: Calorias 264 (Da Gordura: 98) - Fat 11g (Saturada 5g) - Colesterol 28mg- sódio 695mg- Carboidratos 29g (Dietary Fiber 2g) - 13g de proteína.

Cremosa da Tomate Basil Soup

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Produção: 4 porções

28 onças pode esmagado tomates

10 a 15 folhas de manjericão fresco, finamente picado

2 xícaras sem glúten frango ou caldo de legumes

1-1 / 2 xícaras de leite livre de gordura

1/2 colher de chá de sal de alho

pimenta do reino a gosto

croutons sem glúten

  1. Em uma panela grande descoberta, cozinhar os tomates, manjericão, caldo de carne, leite, alho sal, e pimenta em fogo médio por 10 a 15 minutos.

  2. Cubra a sopa com croutons sem glúten.

Por porção: Calorias 142 (Da Gordura: 33) - Fat 4g (saturada 1g) - Colesterol 4mg- sódio 929mg- Carboidratos: 23g (Fibra Alimentar: 4g) - 7g de proteína.

Sopa do queijo de brócolos

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Produção: 4 porções

3 xícaras de baixo teor de gordura ou leite livre de gordura

1 xícara de caldo de galinha sem glúten

12 onças de pacotes congelados brócolis

4 onças Velveeta

1/2 xícara de queijo ralado suíço

3/4 colher de chá de sal de alho

1/4 colher de chá de pimenta preta

  1. Coloque o leite, caldo de galinha, brócolos, Velveeta, queijo suíço, alho sal, e pimenta em uma panela grande em fogo médio.

    Mexa até que o queijo é derretido. Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos, ou até que o brócolis esteja macio.

  2. Amasse a sopa com um espremedor de batatas para quebrar o brócolis um pouco mais.

Por porção: Calorias 264 (Da Gordura: 126) - 14g de gordura (saturada 9g) - Colesterol 45mg- sódio 975mg- Carboidratos 16g (Fibra Alimentar: 3g) - 19g de proteína.

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